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思南花甜粑
花甜粑是貴州省思南縣人的必備年貨，是可以吃的藝術品，它集中國南北年糕文化之大成，是全國唯一一種在食品內部進行藝術創作的食品，唯一一種在食品內部體現文化內...
特點 保存及吃法 歷史 文化內涵 -
花甜粑
“花甜粑”是思南土家族獨有的美食，因其製作工藝獨特，味道甜美而享譽四方。這道美食里折射出了獨特的文化，反映了思南土家族的原始圖騰意識，蘊含著豐富的祈福意...
製作流程 貯藏吃法 飲食文化 -
黃甜粑
做黃甜粑是每個布依族婦女最特意、最熟悉的活。事先用黃豆和大米浸泡，石磨推出漿，加入白糖，再把浸泡的糯米放入漿中均勻攪拌，滾成一團一團，包在粽粑葉里，稻草...
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午時粑
葉兒粑俗名午時粑。過去在迎春門鹽關街附近有一家專賣葉兒粑的小食店，縣街鳴炮即可堂出售，並包送縣衙，供縣衙官員食用。故稱“午時粑”，傳至今老百姓稱為“葉兒...
簡介 製作工藝 原料概述 營養分析 相關人群 -
李甜粑
大足縣特產甜粑產於大足縣三驅鎮，距今已有80餘年的歷史，特別是三驅鎮河街居委李順儒、何瓊夫婦製作的甜粑，遠近聞名，故得名――李甜粑.
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黃粑
黃粑，一名黃糕粑，但直稱黃粑為多，是貴州、四川等地非常有名的特色傳統小吃，貴州有清鎮黃粑，四川有瀘州黃粑，做法雖不一，但主材料均為糯米和粳米。黃粑呈黃色...
歷史淵源 黃粑特點 -
印子粑
印子粑是湖北、湖南與江西等地的民俗食品，一般在春節和花朝節製作。粑印用木製，每個粑印有1-3個空模，形狀一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如馬、牛、羊...
習俗由來 民俗文化 專制模具 製作工藝 -
蒸米粑
蒸米粑，又叫炒米粑、米粉粑。是江南特色小吃，江西著名小吃，九江著名小吃。發源於江西省九江市彭澤縣一帶。 將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面...
食品介紹 發展 選材 做法 價格介紹 -
紅橋豬兒粑
紅橋豬兒粑是四川省江安縣紅橋鎮的一種特色小吃。主要原料是粑粑，配料是大米麵，調料為生豬油、水等，通過蒸製的做法而成。
飲食文化 食品特色 製作過程 口碑 -
三驅李甜粑
三驅李甜粑是一道以糯米、大米為主要材料製成的美食。
簡介 年耗原料
