甜瓜裡脊

·甜瓜 ·檸檬 ·薑汁

原料：

·豬裡脊 ·甜瓜 ·檸檬 ·濃縮果汁 ·白糖 ·薑汁 ·鹽 ·澱粉

作法：

1、檸檬洗淨，一部分切片，一部分擠出檸檬汁。 2、豬裡脊洗淨，先切成1cm厚的大片，切上十字花刀，再切成1cm見方的丁，加鹽、薑汁、檸檬片醃漬20分鐘。 3、甜瓜洗淨去皮、去瓜瓤，切成小菱形丁。 4、檸檬汁、濃縮果汁、白糖、澱粉兌成調料汁。 5、醃漬好的裡脊肉丁加水澱粉上漿，放溫油中滑油，撈出備用。 6、兌好的調料汁倒入鍋中，燒沸後將甜瓜丁、裡脊肉丁放入，翻炒均勻裝盤。