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味素涼麵
1.鍋內加水燒沸，放入麵條煮至八成熟時，用絲漏勺撈起，置於案板上，淋少許熱油，用筷子抖散，晾涼。 2.綠豆芽洗淨，放入開水鍋中焯熟，撈入清水中沖涼。 3...
基本信息 製作材料： 特色： 做法： 製作要領： -
阿巴斯甜
阿斯巴甜(Aspartame)（C14H18N2O5，Mr=294.30），別名為阿斯巴坦、甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖、APM、Cand...
背景 理化性質 特性 使用狀況 歷史 -
非洲竹芋甜素
非洲竹芋甜素是一種蛋白質，但它對酸、熱較穩定，並且由於它具有增加風味、掩蔽異味、甜度高、低營養等優點，可廣泛用於食品、醫藥、化妝品等行業中。非洲竹芋甜素...
結構和理化性質 安全性 製取 套用 現狀及發展趨勢 -
甜高粱[禾本科植物]
甜高粱（學名：(Forssk.) Snowden）是禾本科一年生植物。鬚根較粗，常於稈的基部具支撐根。稈粗壯，高2-4米，多汁液，味甜。葉長約1米，寬約...
形態特徵 主要變種 生長環境 分布範圍 繁殖方法 -
甜高粱種子
雅津甜高粱，糖錘度平均在16-23%，耐旱、耐澇、耐鹽鹼、耐瘠薄，平均畝產籽粒250kg，秸稈1萬斤左右，成熟期95-160天不等，每畝種植需要1kg左...
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甜豆
甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產歐洲南部及地中海沿岸地區，其營養價值很高，屬於高檔細菜，在歐美國家種植普遍，中國在廣東、廣西、四川和雲...
簡介 栽培環境 品種選擇 營養分析 食療作用 -
甜高粱水稻
甜高粱水稻，也叫雅津甜高粱161號，是北京桑粱技術發展中心的甜高粱育種專家經30年技術攻堅，通過遠緣雜交，已經成功培育出甜高粱水稻，這一技術的實現，為發...
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烏甜仔
"烏甜仔"是最通俗野菜，既好吃又可降火解毒，還是許多癌症剋星，為值得推廣的健康蔬菜。
烏甜仔介紹 烏甜仔的來源 烏甜仔的分布 烏甜仔的特徵 烏甜仔的用途 -
洪江甜醬
洪江甜醬沿用源春醬坊傳統工藝，經天然發酵曬制而成，具有醬質純正、棕紅亮澤、香味醇厚、鹹鮮微辣的特點，屬純天然綠色食品，是最佳的烹飪調料。
特點 歷史 洪江甜醬的用法 產地 -
甜醬地三鮮
甜醬地三鮮是一款美味菜譜，主要原料有黃瓜等，這道菜脆嫩鮮香，製作簡單，原汁原味。
【原料】 【操作程式】 【特色點評】
