瓠瓜蚝乾煲

瓠瓜蚝乾煲是一道家常菜餚，主要營養成分是維生素，蛋白質，熱量。

材料:

瓠瓜一條，蚝乾一小把，臘腸一條，五花肉50g

做法:

1.將瓠瓜搓成絲。
2.蚝乾洗淨浸泡10分鐘。
3.臘腸切丁。
4.肉切絲，用鹽，乾澱粉稍碼，再在開水中過一遍水撈起瀝乾。
5.鍋中坐油見熱，蒜末爆香，倒入瓠瓜加鹽稍翻炒。
6.倒入蚝乾臘腸丁，肉絲翻炒勻。
7.倒入煲中，加蓋大火燒開，關小火，燉至爛糊即可。

小訣竅:

1.注意火候的把握，不要太爛，否則瓠瓜沒影子了。2.喜歡燉的菜都可以燉，就是砂鍋一定要嚴實。
3.如果是新砂鍋，一定火不要太大，煮之前一定要抹點油，這樣砂鍋才不會裂開。
4.要是不想麻煩，即使砂鍋開裂也不要緊，可以繼續使用，慢慢砂鍋底也會變嚴實，可以照樣使用。