儲藏特性葵花籽的儲藏特點
1、含油量高，油脂中的不飽和脂肪酸所占比例大，如果水分大溫度高，極易氧化酸敗；2、含雜多，葵花籽脫粒中，莖稈、花盤花萼等極易混入堆中不易清除乾淨，這些有機雜質堵塞糧堆孔隙，易吸濕返潮，導致糧堆水分增加，甚至發熱霉變。因此，葵花籽必須曬乾、整淨，方能入庫。其安全水分視含油量多少而異。含油量較低的食用品種水分不宜超過10%—12%，含油量多的油用品種不宜超過7%，雜質含量均不宜超過2%。新入庫的向日葵籽水分較大（一般為12%—19%），粒大皮厚堅實，糧堆壓力小，空隙大，吸潮和散溫性強。
儲藏方法
向日葵籽水分不超過11.5%，溫度不超過28°C，可以長期儲藏。如果水分超過12%，就會使溫度迅速上升而引起發熱霉變。有研究表明，3月中旬水分為12.8%的向日葵籽，到5月上旬，溫度達20°C即發熱霉變；而3月儲藏水分為11.5%的向日葵籽，過篩混雜入庫儲藏至9月末，溫度最高到28°C，質量未發生變化。向日葵籽
瓜子水分測定儀水分超過12%必須通過晾曬降水後才長期儲藏。向日葵籽適合倉內散裝堆放或屯裝儲藏，糧面要蓋上蓆子防止吸潮長毛。注意檢查，如果堆內溫度劇烈上升，要迅速採取各種通風散溫措施。為使堆垛內積熱及時散發，葵花籽入庫後應合理掌握堆垛高度。冬季不應超過6包高，其他季節不超過1.5M。含油量極高的還應酌情降低堆高。低溫乾燥，密閉儲藏，有利於保持葵花籽的品質。因此，在儲藏期間，應特別注意掌握通風密閉的時機，在高溫季節要經常檢查，以便發現問題，及時處理。 水分的檢測
1） 電容法。糧食含水量的變化必將引起樣品電介質常數的相應變化，由於水的相對介電常數與乾燥糧食的相對介電常數差別較大，含水量越高的糧食相對介電常數越大，通過測定樣品的電容即可間接測量出樣品的含水量。以電容法測量水分含量的水分快速測定儀器通常稱為電容式水分儀（2） 直流電阻法。乾燥糧食的直流電阻很大，而水的電阻相對較小，被測樣品的含水量變化，必將引起其電導能力的改變。含水量越高，電阻越小。通過測定樣品的電阻即可間接測量樣品的含水量，以電阻法測量水分含量的水分快速測定儀器通常稱為電阻式水分儀。電阻法水分測定一般需要將試樣粉碎。目前使用的電阻法碾碎式水分快速測定儀測量前要零點和滿量程校準，取樣也依賴扦樣器，測量過程中必須要將樣品粉碎。測量以指針指示示值與儀器面板安裝的水銀溫度刻度修正值的和（或差）為最終結果。（3） 微波法。水的相對介電常數特別高，在超高頻範圍記憶體在介電損耗的最大值，利用超高頻能量通過含水糧食產生能量損耗、相移或發射波參數的變化，可以換算出水分值。微波法的優點是非接觸測量，能檢測水分含量的絕對值，可以連續線上檢測，缺點是受形狀好、密度、厚度等影響，儀器結構複雜，價格高。（4） 紅外鹵素加熱法：冠亞電子科技有限公司研發的一種新型快速的水分檢測儀器。其環狀的鹵素加熱器確保樣品在高溫測試過程中均勻受熱，使樣品表面不易受損，快速乾燥，在乾燥過程中，水分儀持續測量並即時顯示樣品丟失的水分含量%，乾燥程式完成後，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。此類儀器的特點是測量速度快，取樣方便，不受測量品種限制，便於糧食收購現場使用，近年來成為水分快速測定儀市場的主導產品。
