說起環水樓,最讓人稱讚的就是這裡的文化底蘊。史料記載,環水樓的祖公名為葉樹棠,因其敏而好學,同治十二年(1874年)被授予“歲進士”。為給後人提供良好的教育,他在環水樓左側修建一間名為“崇正學校”的私塾,街坊鄰居的孩子都可在此接受教育。此後,私塾內走出不少文人騷客,葉氏的兩位後人也先後被授予“歲進士”。抗日戰爭和解放戰爭中,“崇正學校”還作為龍崗地下黨宣傳革命思想的重要場所。
環水樓由六廳十八井,四進一圍龍,四城牆四角樓,一大門兩橫門組成。圍 屋正中是祠堂,上廳、中廳、下廳皆雕檐畫棟,極顯傳統韻味。古老又帶有神秘色彩的建築透著濃厚的文化底蘊,葉氏族人崇尚儒家仁義的蹤影依稀可見。這是文化的智慧的積澱,更是客家精神的彰顯。