瑪咖簡介
瑪咖（Maca），又名瑪卡，主要種類有黑瑪咖(也叫黑金根),藍瑪咖,紫瑪咖,紅瑪咖，有抗疲勞，增強體力的功效。原產于海拔3500～4500米的南美安第斯山區，現在主要分布在秘魯中部的Puno生態區和秘魯東南部城市Puno，為十字花科（Cruciferae）獨荇菜屬（Lepidium）植物。
瑪咖乾果的營養成分
新鮮瑪咖（MACA）含水分10.4%、蛋白質10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纖維8.5%、灰分4.9%。含有豐富的人體必需的胺基酸，如：精氨酸（9.94%）、天門冬氨酸（9.17%）、谷氨酸（15.6%）和賴氨酸（54.5%）等。瑪咖（MACA）的脂肪酸中不飽和脂肪酸的含量占52.7%（其中亞油酸18.5%、亞麻酸8.87%），含有芥子油苷（glucosinolates）甾醇和鉀、鈣、鐵等。瑪咖（MACA）脂類部位含有瑪咖烯（maceaene）及瑪咖醯胺（mecamide），還包括N-苄基辛醯胺、N-苄基-16-羥基-9-氧化-10E，12E，14E-辛葵三烯醯胺、N-苄基-16羥基-9，16-二氧-10E，12E，14E-辛葵三烯醯胺以及其他17個瑪咖烯和瑪咖醯胺的同系物。瑪咖烯和瑪咖醯胺被認為是瑪咖（MACA）提取物中具促進性功能的有效物質之一。
關於批准瑪咖粉作為新資源食品的公告
根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定，現批准瑪咖粉作為新資源食品。新資源食品的生產經營應當符合有關法律、法規、標準規定。
