琥珀蓮子飯

琥珀蓮子飯，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 是生活中一種美食,主要食材是江米,我心蓮子,味道鮮美,營養豐富。

菜系及功效：家常菜譜
琥珀蓮子飯原料：江米250克，我心蓮子150克，豆沙餡、京糕各50克，白糖150克，糖稀25克。
琥珀蓮子飯的做法：
(1)將江米淘洗乾淨，上屜蒸熟，取出晾涼，放入白糖攪拌均勻；將蓮子先用涼水泡透，再放入開水鍋中煮熟；將京糕切成與蓮子大小相同的丁。
(2)將糖稀抹在一隻大蒸碗內，用蓮子碼出圖案，將江米飯平鋪在上面，上籠用旺火蒸5分鐘取出，扣入盤中備用。
(3)將炒鍋置於火上，放入少許清水和白糖，炒至金黃色，再加入開水調成濃蜜汁，澆在蓮子飯上面，最後撒上京糕丁即可食用。