琥珀松花

【琥珀松花的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效】： 琥珀松花的特色：色澤紅潤，酸甜適口。 食物相剋松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

【琥珀松花的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效】：

私家菜胃調養食譜清熱解毒食譜清熱去火食譜消化性潰瘍食譜工藝：炒
琥珀松花的製作材料：
主料：松花蛋（鴨蛋）250克,豬肉(肥瘦)250克
輔料：麵包屑50克,青椒10克
調料：鹽4克,白砂糖15克,料酒10克,大蔥5克,姜3克,五香粉3克,澱粉(玉米)5克,醋8克,香菜15克

琥珀松花的特色：
色澤紅潤，酸甜適口。
琥珀松花的做法：
1.豬肉洗淨剁成餡，放入料酒，精鹽，白糖少許，略醃片刻，再調入蔥薑末，五香粉，味素，加濕澱粉，麵包屑，用力攪拌直至粘稠；
2.松花蛋剝皮洗淨，逐個用肉餡粘稠；
3.炒鍋置於火上，倒入適量植物油燒熱，將包好的松花蛋分別入油鍋炸熟，顏色呈猩紅，撈出瀝油，涼一下用刀從中間切開擺放在盤內；
4.鍋內留底油，放入薑絲，蔥末焰炒，放入由醬油，精鹽，醋，濕澱粉，少許白糖，適量水對成的汁，熬至汁液粘稠，透明，放入青椒絲，香菜段，蔥絲，味素翻炒一下，均勻地澆在蛋上即成。
食物相剋松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。