現代餐飲管理導論

版次： 裝幀： 開本：

基本信息

作 者： 張建宏 著
出 版 社： 智慧財產權出版社
ISBN： 9787513004350
出版時間： 2011-04-01
版　次： 1
頁　數： 202
裝　幀： 平裝
開　本： 16開
所屬分類： 圖書>管理>企業管理與培訓

內容簡介

《現代餐飲管理導論》從多角度、多層面對現代餐飲管理的關鍵工作展開了論述，內容翔實，集條理性、實用性和可操作性為一體，具有較高的實用價值。本書內容深入淺出，可讀性很強，是餐飲業管理人員的理想讀物。同時，本書亦可作為大專院校旅遊管理專業、酒店管理專業學生的輔助教材。