雜誌概述
簡介《現代食品科技》是由國家重點大學、國家“985工程”和“211工程”重點建設大學的華南理工大學主辦的全國知名的食品科技類期刊,具體事務依託建有國家和廣東省重點學科的輕工與食品學院運行，1985創刊，月刊。主編為華南理工大學副校長李琳教授，副主編為輕工與食品學院院長於淑娟教授和副院長吳暉教授（兼任常務副主編）。
期刊信息主管單位：華南理工大學
主辦單位：華南理工大學
主編：李琳
ISSN：1673-9078
CN：44-1620/TS
地址：廣州五山華南理工大學13號樓
郵政編碼：510640
主要欄目：
基礎研究
工藝技術
食品安全與檢測
專題與論述
中文核心期刊
中國科技核心期刊
英國《食品科學技術文摘》(FSTA)收錄期刊
美國《化學文摘》(CA)收錄期刊
美國《劍橋科學文摘》(CSA)收錄期刊
美國《烏利希期刊指南》收錄期刊
哥白尼索引(IC)收錄期刊
英國《國際農業與生物科學研究中心》(CABI)來源期刊
《中國核心期刊(遴選)資料庫》收錄期刊
中文期刊全文資料庫收錄期刊
萬方《數位化期刊全文資料庫》收錄期刊
中文科技期刊資料庫收錄期刊
中國學術期刊統計源期刊
中國食品工業類核心期刊
投稿須知
徵稿啟事1 撰寫順序及格式
1.1 中文題名
中文題名一般不超過20個漢字，用語嚴謹規範，簡明適度，能確切地反映文章中最重要的特定內容。題名中不得使用非公知公用的縮寫詞、字元、代號和商品名稱，並儘量不出現數學式和化學式。
1.2 作者中文姓名
姓名只寫實質性參與了論文研究工作的人員，各作者名之間以逗號（，）間開。並在文章的第一頁地腳處提供第一作者的簡單信息，內容包括姓名、出生年、性別、職稱、學歷及主要研究方。
1.3 作者中文地址
包括工作單位、單位所在城市及郵政編碼。
1.4 中文摘要
摘要能簡單概括文章的內容，內容應包括：研究目的、研究方法、結果和結論，採用第三人稱撰寫。中文摘要以200字左右為宜。摘要中不得出現圖表及非公知公用的符號或術語，不得引用圖、表、公式和參考文獻的序號。
1.5 中文關鍵字
關鍵字（3~8個）應反映論文的主題內容，為詞或詞組。應儘量從漢語主題詞表中選取關鍵字，一般不採用英文縮寫詞。
1.6 中圖分類號、文獻標識碼
參見有關書籍。
1.7 英文題名
英文題名應與中文題名含義一致，以不超過10個實詞為宜，各實詞首字母應大寫。
1.8 作者姓名拼音
作者姓名拼音按姓前名後的順序書寫，雙名間以連字元連線，人名用（，）隔開。
1.9 作者英文地址
寫明作者工作單位英文名、郵政編碼。
1.10 英文摘要(Abstract)
英文摘要應與中文摘要文意一致，採用被動語態。
1.11 英文關鍵字(Key words)
英文關鍵字應與中文關鍵字相對應。
1.12 正文
1.12.1 正文格式
正文按以下層次格式書寫（編號從“1”開始，用阿拉伯數字）：
1
1.1
1.1.1
……
各層次標題號與標題名之間空兩個字元。
1.12.2 內容
正文主要內容應包括前言、材料與方法、結果與分析、結論等四方面內容。文中的外文縮寫除公知公用的外，均應在首次出現時用括弧標明其中文名或外文全稱。
1.12.3 插圖
要求清晰、具自明性，圖形按工程圖示準繪製，照片應清晰、層次分明。中英文圖題列於圖下，圖注置於圖題下方。插圖分別用阿拉伯數字連續編號。
1.12.4 表格
表格應具有自明性，並採用三線表。中英文表題列於表格上方，表注置於表格下方。表分別用阿拉伯數字連續編號，表中量的名稱、量綱應齊全，文字、符號及數據應與文中一致。
1.12.5 計量單位
採用GB 3100－93規定的法定計量單位和GB3101－93規定的物理量符號，國標中未做規定的物理量，其名稱、符號和單位的書寫應符合國際慣例。文中數字用法應符合GB/T15834－1995的規定。
1.12.6 其它
文稿中外文字母的大小寫、正斜體應區分清楚，並保持前後一致。上下角標應清晰、位置正確、區別明顯。
1.13 參考文獻
參考文獻按在正文中出現的先後順序編號，並用方括弧標註在文章相應位置的右上角。參考文獻著錄格式應符合GB 7714－87的規定及中華人民共和國新聞出版署發布的CAJ-CDB T1－1998《中國學術期刊（光碟版）檢索與評價數據規範》。具體示例如下：
①專著、論文集、學位論文、報告 [序號]作者．題名[文獻類型標識]．出版地：出版者，出版年．起止頁碼．
②期刊論文 [序號] 作者．題名[文獻類型標識]．刊名，年，卷（期）：起止頁碼．
③論文集中的析出文獻 [序號]作者．題名[文獻類型標識]．見（英文用"In"）:編者.論文集名[文獻類型標識]．出版地：出版者，出版年．起止頁碼．
④報紙文章 [序號] 作者．題名[文獻類型標識]．報紙名，出版日期（版次）．
⑤技術標準 [序號] 標準編號，標準名稱[文獻類型標識]．
⑥專利 [序號] 專利所有者．題名[文獻類型標識]．專利國別：專利號，出版日期．
⑦電子文獻 [序號] 作者．題名[文獻類型標識]．文獻出處或可獲得地址，發表或更新日期/引用日期（任選）．
⑧各種未定義類型的文獻 [序號] 作者．題名[文獻類型標識]．出版地：出版者，出版年．
文獻類型標識如下：標準--S 專著--M 論文集--C 報紙文章--N 期刊論文--J 學位論文--D 報告--R 專利--P 資料庫--DB電腦程式--CP 電子公告--EB 未定義類型--Z
論文集析出文章——A
文獻作者有多個的，僅列出前3位作者，第4位起以"等"（英文用"et al"）代替，作者名的書寫遵循姓前名後的原則。
英文文章的格式參見中文文章。
2 其它說明
（1）來稿必須是作者自身創造性的科研成果，文字簡練、論點明確、數據可靠，具有科學性、實用性及時效性。涉及配方時須註明配料的名稱和配比，勿用代號。
（2）文責自負。本刊不參與由於作者原因引起的著作權糾紛，不承擔由此產生的任何連帶責任，編輯部有權根據有關法規對違反規定者進行適當處理。
（3）來稿請勿一稿多投。編輯部收到稿件後，會給作者發電子郵件確認。編輯部將來稿送有關專家審定後，一般於收稿之日起三個月內給作者予初步答覆，若三個月內未確定稿件能否發表，作者有權另行處理稿件，但須通知本刊。
（4）屬於基金項目論文，並在作者標明受何種基金資助及項目編號。
（5）編輯部有權對刊用的稿件進行適當的修改和刪節，有權安排稿件欄目及發表時間。來稿一經刊用，將視情況收取一定的版面費，並付稿酬及贈送樣刊。來稿一 經錄用，即被認為同意收錄於《中國學術期刊（光碟版）等資料庫及上網發布，與此有關的作者著作權使用費與稿酬一次性給付。作者如有異議，請在投稿時聲明，本刊將做適當處理。
1、所有稿件請用現代食品科技投稿模板規範，請使用Word格式，不接受Word以外的其他格式，如pdf、rar等。
2、謹慎投稿，文責自負。稿件數據務必真實可靠，署名時請認真考慮是否會產生著作糾紛或對其它作者不利的影響，本刊不參與由於作者原因引起的著作權糾紛，不承擔由此產生的任何連帶責任。編輯部有權根據有關法規對違反規定者進行適當處理。
3、本刊不接收一稿多投稿件。
4、本刊對錄用稿件需收取150~180元/頁（2156字/頁）的版面費，超頁按整頁收取。具體頁碼以編委會專家審核後的預排稿的頁碼為準。
5、來稿一經錄用，即被認為同意收錄於英國科學技術文摘、美國化學文摘、《中國學術期刊（光碟版）等資料庫及上網發布，與此有關的作者著作權使用費與稿酬一次性給付。
