現代快餐

內容介紹《中等職業教育國家規劃教材配套教學用書:現代快餐(烹飪專業)》為中等職業教育烹飪專業國家規劃教材配套教學用書。 第一章詳細介紹了現代快餐的概念、發展歷程及對我國現代快餐的發展展望；第二章介紹了快餐產品的生產；第三章介紹了現代快餐機械與設備；第四章介紹了現代快餐的行銷管理；第五章介紹了現代快餐的服務與管理。 《中等職業教育國家規劃教材配套教學用書:現代快餐(烹飪專業)》從理論基礎與實際套用兩個角度對現代快餐進行了全面闡述。

內容介紹

《中等職業教育國家規劃教材配套教學用書:現代快餐(烹飪專業)》為中等職業教育烹飪專業國家規劃教材配套教學用書。全書共包括五章。第一章詳細介紹了現代快餐的概念、發展歷程及對我國現代快餐的發展展望；第二章介紹了快餐產品的生產；第三章介紹了現代快餐機械與設備；第四章介紹了現代快餐的行銷管理；第五章介紹了現代快餐的服務與管理。《中等職業教育國家規劃教材配套教學用書:現代快餐(烹飪專業)》從理論基礎與實際套用兩個角度對現代快餐進行了全面闡述。