基本信息
作 者：邱懷主編
出 版 社：中國農業出版社
出版時間：2002-6-1
版 次：1頁 數：377字 數：558000 印刷時間：2002-6-1開 本：紙 張：膠版紙 印 次：I S B N：9787109073319包 裝：平裝
內容簡介
高產乳牛的培育是一項綜合性系統工程。為了提高乳牛的奶產量和乳品質量，首先闡述了牛奶的化學成分和物理性質，以及泌乳與擠乳。這是乳業工作者必須具備的基礎知識。接著從乳牛品種的介紹、外貌鑑定、乳牛的育種、乳牛的飼養原理、乳牛的飼料、乳牛各生理階段的飼養管理、乳牛的繁殖、乳牛場的經營管理、乳牛場的建設、乳牛常見病防治等方面進行闡述，並詳細介紹了國內外的科技成果和先進經驗。理論與實踐密切結合，內容新穎豐富，文字通俗易懂，先進性、科學性、實用性較強。可作為大中院校輔助性教材，並
目錄
前言
第一章 緒論
第一節 乳牛業在國民經濟學中的重要意義
第二節 我國乳牛業發展概況
第三節 國外乳牛業發展趨向
第四節 培育高產奶牛的重要意義
第二章 牛奶及其初步處理
第一節 牛奶的化學成分和物理性質
第二節 牛奶的物理性質
第三節 牛奶的污染及其防止措施
第四節 鮮奶的初步處理
第五節 乳品用具的清洗和消毒
第三章 泌乳與擠乳
第一節 乳腺的解剖和生理
第二節 乳的生物學合成
第三節 乳的分泌與排出
第四節 影響產乳性能的因素
第五節 人工誘導泌乳
第六節 擠奶技術
第七節 乳牛生產能力的測定和計算
第四章 乳牛的品種
第一節 牛的起源與馴化
第二節 乳牛品種
第五章 乳牛的外貌鑑別
第一節 體型外貌與生產性能的關係
第二節 牛體內部結構
第三節 牛體各部特徵
第四節 乳牛的外貌特徵
第五節 兼用牛的外貌特點
第六節 乳牛處貌的鑑別方法
第七節 乳牛年齡的鑑別
第六章 乳牛的育種
……
第七章 乳牛的飼養原理
第八章 乳牛的飼料
第九章 種公牛的飼養管理
第十章 犢牛培育和育成牛的飼養管理
第十一章 成乳牛的飼養管理
第十二章 乳牛的繁殖
第十三章 乳牛場的經營管理
第十四章 乳牛場的建設
第十五章 乳牛常見病的防治
附錄一 中國奶牛飼養標準GB3157-82
附錄二 高產奶牛飼養管理規範（試行）
附錄三 牛常用飼料的成分及營養價值表
