珍菌吞飛龍

材料
主料：飛龍1隻。
輔料：珍菌75克、竹蓀25克、枸杞6粒、菜膽2棵。
調料：清高湯400毫升、薑片2片、蔥段2段。
做法
1.將飛龍里外收拾乾淨，整隻去骨，並將珍菌釀入飛龍腹中捆好，焯水。菜膽也焯熟。
2.裝入容器，放進姜、蔥竹蓀和枸杞，倒入清高湯，封好上鍋大火燉開，再轉小火燉2小時，取出點綴菜膽即可。