珊瑚蓴菜蟹羹

2.把河蟹上籠蒸，武火蒸熟。 小帖士-健康提示： 小帖士-食物相剋：

珊瑚蓴菜蟹湯的製作材料：

主料：螃蟹300克,蓴菜150克
調料：料酒5克,大蔥5克,鹽2克,味素1克,豬油（煉製）20克,澱粉(豌豆)8克,姜5克

珊瑚蓴菜蟹湯的特色：

營養豐富，其味鮮美。

教您珊瑚蓴菜蟹湯怎么做

1.先將河蟹放入清水中泡5分鐘，用刷子刷一刷蟹殼，再用清水洗淨；蔥切蔥花，姜切片。
2.把河蟹上籠蒸，武火蒸熟。掀蓋，取下蟹蓋剔出蟹黃，再橫向切開蟹身，用小刀慢慢地剔出肉，蟹腳順關節剪開.取出木棍碾壓擠出肉，待用。
3.將炒鍋刷洗淨後，置於火上燒熱，放入豬油，武火燒油熱，爆香蔥花、薑片，下蟹黃及肉，烹上料酒加入精鹽，翻炒，多翻幾次，加入清水煮沸，再下蓴菜，加入味素調味，煮沸勾玻璃芡即可供食之。
小帖士-健康提示：
健康人食用，可增強體質減少疾病。
小帖士-食物相剋：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。