食材明細
玫瑰腐乳 1/5瓶
蒜末 3-4粒
蔥花 1把
生抽 1茶匙
白糖 2茶匙
料酒 2茶匙
玫瑰排骨，是用玫瑰腐乳跟排骨混合一起燒出來的，解油去膩，不需其他調料，味道糟香，色澤紅亮，做法簡單，實實在在的一道懶人版下飯菜！
做法
1.排骨斬小塊，洗淨瀝乾水份。
2.將排骨放入開水鍋中焯煮5分鐘。
3.撈出，在涼水裡漂洗，瀝乾水份備用。
4.鍋燒熱放少許油，放入一把蒜末煸香。
5.倒入焯好的排骨翻炒。
6.取玫瑰腐乳1/5瓶，將腐乳連同湯汁一起攪拌成糊狀。
7.將攪拌成糊狀的玫瑰腐乳倒入排骨中，再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均勻後，加入一大碗開水，加蓋大火煮沸轉中火直至湯汁收濃，就可以了。由於腐乳已經比較鹹了，所以不必再放鹽。
8.出鍋裝盤，撒上蔥花。特點：色澤紅亮，糟香撲鼻，解油去膩，輕鬆脫骨。是一道特別好吃的下飯菜！
小貼士
也可以將拌勻的玫瑰腐乳排骨裝在盤裡，上屜在電飯鍋里蒸熟，出鍋後撒上蔥花即可。
