用料
材料 | 用量 |
黃油 | 100克 |
低筋麵粉 | 100克 |
玉米澱粉 | 100克 |
玫瑰 | 12朵 |
糖粉 | 60克 |
熟蛋黃 | 2個 |
做法
1. 玫瑰花取花瓣捏碎 | |
2. 熟蛋黃搗碎過篩備用 | |
3. 先將黃油在室溫下放置約1小時變軟,加入糖粉 | |
4. 一起用打蛋器打發至黃油變白,呈羽毛狀 | |
5. 熟蛋加入打發的黃油中 | |
6. 繼續打發至均勻 | |
7. 低筋麵粉和玉米澱粉一起過篩,加入打好的蛋黃黃油糊中用橡皮刮刀將粉類和黃油攪拌一下 | |
8. 加入玫瑰花碎用手捏合成團 | |
9. 包上保鮮膜,放入冰櫃冷藏40-60分鐘 | |
10. 冷藏好的麵團取出,分成若干個小團並揉成球,排在烤盤上 | |
11. 用拇指按扁(看餅乾裂開不要怕它會爛喔,變成小花的樣子真的很可愛) | |
12. 烤箱預熱180度10分鐘然後,送入烤箱,烘烤18-20分鐘即可 |