材料
主料玫瑰花2湯匙,米醋1瓶
輔料枸杞子2湯匙,棗3個,檸檬1個,水適量
玫瑰枸杞紅棗的清洗
1.用廚用紙巾把紅棗表面附著的灰塵擦乾淨
2.擦淨的紅棗用手撕成小塊
3.準備好的玫瑰花
4.準備好的枸杞
5.玫瑰、枸杞和紅棗塊放入乾淨無水無油的小碗內,碗中倒入適量釀造米醋
6.使米醋沒過食材表面,用筷子朝一個方向攪拌幾次,把碗裡的米醋倒掉(慧心貼心提示二:紅棗、玫瑰和枸杞用米醋清洗,不要用水洗,沾水容易使醋變質)
玫瑰枸杞紅棗醋的浸泡過程
1.洗好的玫瑰、枸杞和紅棗塊放入控乾水分的玻璃瓶中(慧心貼心提示三:玻璃瓶中放入玫瑰紅棗和枸杞,一定要保證玻璃瓶乾爽無水,否則,沾有水分醋易變質)
2.往玻璃瓶里倒入釀造米醋(慧心貼心提示四:最好用釀造米醋)
3.使米醋沒過食材表面,米醋與玻璃瓶口大約留出1~2公分的距離(備註:我第一天做的時候家裡的米醋只剩半瓶,所以,沒有加滿),蓋好瓶蓋,放在陰涼處浸泡
4.浸泡一天后可以看到,玻璃瓶里的米醋逐漸變成紅色,旁邊是米醋的色澤,對比一下大家就清楚效果了
5.第二天我又買了瓶米醋,加入玻璃瓶中,使米醋與玻璃瓶口大約留出1~2公分的距離
6.蓋好瓶蓋,放在陰涼處浸泡
7.浸泡二天后的色澤,因為我第二天加了將近一半米醋,所以色澤上可能沒有太大區別
8.第三天打開瓶蓋,可以看到玫瑰花的色澤逐漸變淡
9.往玻璃瓶中再加入少量米醋,使米醋與玻璃瓶口大約留出1~2公分的距離
10.蓋好瓶蓋,放在陰涼處浸泡,瓶子中是浸泡三天的效果
這樣浸泡一個月的時間,玻璃瓶中的玫瑰花會變白,米醋顏色會變成深深的玫瑰紅色,期間每隔一星期打開瓶蓋,往玻璃瓶中再加入少量米醋,使米醋與玻璃瓶口大約留出1~2公分的距離。(後續圖片以後拍了作補充)
蜂蜜檸檬玫瑰枸杞紅棗醋汁的製作
1.取1湯匙做好的玫瑰枸杞紅棗醋,放在玻璃杯中
2.準備蜂蜜
3.往玻璃杯中擠入適量蜂蜜,攪拌均勻
4.加入一片檸檬,即可飲用(慧心貼心提示五:檸檬最後放,增加香氣,現放現喝,放置太久,檸檬的味道溶於醋中,酸味太重,刺激胃)