內容簡介
《玩轉科學系列:超有趣的食物小實驗》由化學工業出版社出版。
圖書目錄
Part 1讓人吃驚的雞蛋絕技
雞蛋怎么沉不下去？/2
如何辨別生雞蛋和熟雞蛋？/4
雞蛋會被捏碎嗎？/6
雞蛋掉在哪裡了？/8
瓶子會“吃”掉雞蛋嗎？/10
雞蛋為什麼“吐”泡泡？/12
誰在雞蛋上“文身”？/14
雞蛋不倒翁為什麼推不倒？/17
Part 2食物中的超級大秘密
米粒為什麼會“跳舞”？/22
筷子能把米杯“提”起來嗎？/24
你看過葡萄乾“跳舞”嗎？/27
誰先把凍肉化開？/29
麵粉的顏色怎么變了？/31
麵粉信的字在哪裡？/33
麵粉為什麼會冒泡？/36
麵粉也可以做“碗”嗎？/39
硬骨頭怎么變“軟”了？/42
花生會“喝水”嗎？/44
是麵包，還是橡皮？/46
Part 3出人意料的蔬菜水果
雙刀怎么切土豆？/50
為什麼土豆會變軟？/52
番茄怎么還不熟？/55
怎樣阻止黃瓜腐壞？/57
香蕉成熟了口———57/59
誰把香蕉的衣服“脫掉”了？/61
你用過“蘋果抹布”嗎？/63
蘋果發生了什麼事？/65
蘋果“流淚”了！/68
小番茄怎么“爆炸”了？/70
檸檬對銅幣“做”了什麼？/72
洗衣粉水為什麼是綠色的？/74
Part 4走入飲品的神奇世界
你會捏“牛奶人”嗎？/78
紅茶怎么不紅了？/80
橙汁味道怎么變了？/82
飲料怎么“沸騰”了？/84
誰在指揮硬幣“跳舞”？/87
你想要一杯“雞尾酒”嗎？/89
茶水為什麼變成了“墨水”？/91
Part 5調味品發生奇怪事件
鹽粒為什麼會“跳”起來？/96
誰會先結冰？/99
怎樣讓椒鹽“分家”？/102
醋為什麼能清除水垢？/104
冰糖怎么著火了？/106
你見過“發光”的冰糖嗎？/108
黃油“手套”為什麼能保暖？/110
