王錫生

1986年畢業於煙臺市商業職工中專學校，現任北海賓館面案負責人，特一級麵點師，技師，山東省名廚。 他創作的“局香松仁蛋黃餅”將芝麻改為松仁，灑在制品表面，不僅使外觀進一步改觀，而且口味更具特色。 他製作的炸酥皮蓮茸包，借鑑北方蓮花酥的製法以及南方點心的名稱，形成自己的炸法，炸出的麵點更具特色。

基本信息

• 中文名：王錫生
• 出生日期：1967年9月14日
• 性別：男
• 出生地：山東省文登市
• 國籍：中國
• 畢業院校：煙臺市商業職工中專學校

個人簡介

男，漢族，1967年9月14日生，山東省文登市人。1986年畢業於煙臺市商業職工中專學校，現任北海賓館面案負責人，特一級麵點師，技師，山東省名廚。

個人經歷

本人從1984年從事麵點工作以來，認真鑽研麵點技術，先後到大連、青島、上海等地參觀學習，1989年先後在煙臺蓬萊春酒家和煙臺商業大廈學習培訓。2001年9月在煙臺市舉行的烹飪大賽中獲“煙臺市優秀廚師”稱號，同年11年在山東省舉行的“魯能貴和皇冠杯”烹飪大賽中獲“山東名廚”稱號。

個人榮譽

其代表作“局香松仁蛋黃餅”、“吉士元寶餃”、“炸酥皮蓮茸包”得到專家和評審們的一致好評。他創作的“局香松仁蛋黃餅”將芝麻改為松仁，灑在制品表面，不僅使外觀進一步改觀，而且口味更具特色。他製作的炸酥皮蓮茸包，借鑑北方蓮花酥的製法以及南方點心的名稱，形成自己的炸法，炸出的麵點更具特色。