1984年參加工作，1986年進入四川烹飪高等專科學校，1988年到郵政樞紐餐廳，1994年任快活林度假村廚師長，1996--1998年人青城山鴻雁山莊酒樓總廚，1999年至今事廚於大蓉和瓦缸酒樓。他勤於動腦，勇於鑽研，形成了大蓉和瓦缸酒樓獨特的餐飲文化和獨具特色的菜品。在1988年的四川省第一屆烹飪技術大賽中獲得金牌。在《四川烹飪》、《成都商報》、《消費調查周刊》等媒體上發表專業文章多篇。
王正金成都大蓉和一品天下旗艦店總經理，國家特二級烹調師，被喻為“最年輕的川菜名師之一”、“川菜十大精英”、“傑出餐飲經理人”。在餐飲行業內取得了突出的成績，曾先後多次獲獎，並在各大媒體上發表多篇專業文章。大蓉和是一家全國知名川菜餐飲集團企業，於1999年12月27日在成都市羊西線開業。主要經營以川菜為主的中餐。特點是，以川菜為根基，創新出“形如淮揚，味在川，色及杭幫，精其粵，地道蜀風又似湘”的新派川菜。其開門紅、蓉和醬豬手、天下第一骨等菜品，被先後評為中國名菜、四川名菜、成都名菜。
代表作品：
菜品：東坡肉配成都麻圓
主料：上等（黑豬）五花肉2000克
輔料：成都麻圓兩個、水果沙拉少許、薄荷10克
調料：家樂燒汁8克、家樂雞粉5克、醬油10克、鹽5克、味素3克、醪糟15克、姜蔥10克
製作：五花肉改刀入鍋加入調味品慢火煨制，起鍋裝盤即成。
品鑑：色澤紅亮，口感耙、糯、香、微甜，再配以成都麻圓，風味絕倫。
