王奕榮

王奕榮在51歲的時候，他開始經營茶葉，由於發明了一種新的制茶方法——空調製茶法，並教會了安溪全縣的茶農，從而使他成為當地受人尊敬的人物。

王奕榮（1945年－），空調制茶的研發者和推廣者，安溪傑出制茶能手，精心研究茶葉製作新技術，在全縣率先推廣運用空調製茶技術，被中國科協、財政部表彰授予2007全國科普惠農興村帶頭人。
王奕榮，1945年11月出生，安溪縣感德鎮岐陽村村民，年輕時曾拉過板車，打過工，在51歲的時候，他開始經營茶葉，由於發明了一種新的制茶方法——空調製茶法，並教會了安溪全縣的茶農，從而使他成為當地受人尊敬的人物。
以前，安溪的鐵觀音茶葉按照時間分為春夏暑秋四季，只有春秋茶才能做出高檔茶葉，一般售價在每公斤幾百元到幾萬元之間，而因為天氣炎熱，夏暑茶只能做抵擋茶，當時售價只有每公斤幾元錢，所以很多茶農因為做夏暑茶得不償失，乾脆讓茶葉爛在地里。
1996年，王奕榮從鎮辦企業回到老家。他看到，由於夏暑茶質量差，有時加工夏暑茶甚至要虧本。看著這一切，王奕榮內心很不平靜，夏暑茶葉產量占全年的五分之二，可經濟收入占不到十分之一，不提高夏暑茶的質量，就無法增加茶農的收入。王奕榮虛心向制茶能手請教，逐漸掌握了茶葉製作的技術，了解到春秋兩季之所以能制出好茶，主要原因還在於氣候較好、氣溫較低。要提高夏暑茶質量，關鍵的問題就在於控制茶青製作過程的溫度。王奕榮開始用原來一台舊空調機進行實驗。萬事開頭難。雖然空調機在涼青房內調低了氣溫，但要真正制出好茶來還是不容易。許多茶葉因為試驗不成功，便成了垃圾。1997年夏，王奕榮打聽到上世紀80年代蘆田茶場曾經嘗試過空調製茶，抱著一線希望，他馬上趕到蘆田茶場。經打聽，當時確實有用空調製茶過，但後來不了了之。王奕榮不顧家人的反對，再次試驗，才發現舊的空調機製冷溫度不夠。當時王奕榮就去信用社借了3萬元，來添置新的空調機，安上了溫度計。
功夫不負有心人。經過一年多時間的不斷摸索和反覆實踐，王奕榮終於大體掌握了用空調機制茶的要訣：溫度應在18℃—25℃，濕度50以下，攻破了茶葉保鮮、發酵、消青等環節存在的問題。王奕榮用空調機制出的茶葉得到消費者的認可，與以往的夏暑茶價格比較，單價提高四五倍，甚至幾十倍。
由於利用空調可以人為地調節制茶的溫度和濕度，茶農告別了靠天吃飯的無奈，茶葉質量明顯提高。空調製茶新技術研究成功後，王奕榮經常被聘請到四處指導茶葉製作和講課。
1999年，王奕榮被縣茶管委評為茶葉製作創新先進個人，2001年被縣委評為優秀共產黨員，2003年被評為泉州市勞動模範，2007年被評為泉州市首屆農村實用人才、全國科普惠農興村帶頭人，2008年獲縣科技進步獎。王奕榮親手製作的茶葉，先後榮獲2002年安溪縣春季茶王賽鐵觀音銅獎;2003年第二屆中華茶產業國際合作高峰會茶王賽鐵觀音銀獎。