簡介
現為碩士生導師、中國食品科技學會高級會員、中國蜂產品協會會員、浙江省食品學會會員、浙江大學青年志願講師團成員、浙江省151人才工程第三層次人才、浙江省農業科學院“人才奔騰計畫”第二層次培養人員。先後主持國家自然科學基金、國家外專局項目、國家科技部中小企業創新基金項目、浙江省自然科學基金、浙江省公益項目、浙江省重大專項（第二主持）等項目。作為項目主要成員，參與國家863科技項目、國家科技部“十一五”科技支撐計畫等項目多項。現為《European Food Research and Technology》、《Current Pharmaceutical Biotechnology》等多個國際SCI期刊審稿人。核心期刊發表論文20餘篇，SCI論文10篇，已授權國家發明專利6項。
職稱
1. 研究室主任
2. 副研究員
3. 武義縣人民政府縣長助理（掛職）
4. 博士
研究方向
1. 食品營養與安全
本室的科學研究工作主要圍繞食品品質與安全領域進行技術創新與套用，具體開展包括“農產品及食品品質、功效成分、添加劑、違法添加物等方面的檢測技術研究與安全性評價，加工農產品和食品的全程質控，活性物質功能開發與全價利用，計算機輔助分析與功能機理模擬”等研究。
科員
食品營養與安全研究室
王偉(研究室主任) 王鍅(研究室副主任)
張玉(副研究員) 王建清(實驗師)
陳建文(高級技工) 王君虹(助理研究員)
論著
1. 王偉、王楠、何國慶等. 基於相應面最佳化法的桑葚色素提取條件最佳化.中國食品學報,2011,1(11):152-155.
2. 王偉、張玉、徐麗紅等. BP神經網路模型在香菇中SO2含量分析中的套用.浙江農業學報,2011,23(5):1012-1016
3. 王偉、張玉、徐麗紅等. 基於離子色譜法的香菇中總SO32-檢測方法研究.浙江農業學報.,2010,12(11):790-794
6. Wei Wang（王偉）, Shengrong Shen, Fengqin Feng, GuoqingHe, Zhanli Wang. Pharmacophore-based Structure Optimization of Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Peptide.Science in China Series B: Chemistry. ,2008,15(8):786-793
4. 王偉、沈生榮、何國慶、徐麗紅. 生物活性多肽定量構效關係研究方法的比較分析.中國食品學報.,2009,9(2):31-35
5. 王偉、沈生榮、馮鳳琴、何國慶、王占黎. 基於藥效團的血管緊張素轉換酶抑制肽的結構最佳化.中國科學(化學B輯),2008,4(38):357-364.
主要榮譽
1. 雲南省教育廳 雲南省優秀碩士畢業生（2005年）；
2. 中國食品科學技術學會 中國食品科學技術學會第五屆年會暨第四屆東西方食品業高層論壇徵文二等獎（2007年）；
3. 浙江省湖州市團市委 服務湖州社會主義新農村建設傑出青年（2008年）；
4. 杭州市江乾區團委 “科學技術、人文精神、社會發展’志願培訓師（2009年）；
