玉米葡萄乾瑪芬

用料： 1、黃油室溫軟化後加入細砂糖打發，再分次加入蛋液攪打均勻； 2、加入牛奶攪打均勻；

用料： 細玉米面80g，低粉120g，泡打粉1小匙，鹽1g，雞蛋 3個，牛奶100g，黃油60g，細砂糖100g，葡萄乾50g，朗姆酒30g
做法：
1、黃油室溫軟化後加入細砂糖打發，再分次加入蛋液攪打均勻；
2、加入牛奶攪打均勻；
3、將玉米面和低筋麵粉混合均勻後，篩入攪打好的液體中，切拌均勻成濃稠的蛋糕糊，最後把用朗姆酒浸泡過的葡萄乾加入蛋糕糊里，切拌均勻，倒入瑪芬杯里6-7分滿；
4、烤箱180度預熱，瑪芬杯放到烤網上，烤20分鐘左右，用牙籤插入瑪芬，沒有沾麵糊即可出爐。