玉米茄汁澆肉餅

3克1肉餡加入蔥姜 5把肉丸均勻的裹上澱粉。 11倒入料汁，燒開。

食材明細

豬肉末 200克 甜玉米粒 20克 蔥姜 適量 番茄沙司 20克 糖 10克 澱粉 適量 雞蛋 1個 鹽 2克 生抽 5克 料酒 5克 白醋 3克

做法步驟

1肉餡加入蔥姜 鹽 生抽 料酒攪拌均勻至上勁。
2把攪打好的肉餡，做出大小適中的肉丸。
3準備好甜玉米粒。
4取一碗加入番茄沙司 糖 白醋 澱粉和適量的清水勾兌成料汁。
5把肉丸均勻的裹上澱粉。
6再沾滿蛋液。
7再裹上一層乾澱粉。
8煎鍋入油，燒熱，陷入裹好粉的肉丸，用鏟子壓扁成餅狀。
9逐個做好後，小火煎制，至肉餅表面金黃，盛出。
10鍋中留底油，爆香蔥碎，下入玉米粒煸炒。
11倒入料汁，燒開。
12加入煎至好的肉餅，燒至湯汁濃縮粘稠即可。

小貼士

肉餡要攪打上勁，煎炸時油不宜多放。