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玉米深加工
玉米深加工是最佳化產業結構，延長產業鏈，增加產品附加值的具體表現，也是解決三農問題的一個重要措施。比如可以提煉生物酒精。用玉米做酒精解決能源問題。再如：玉...
定義 玉米加工設備 加工技術 加工行業 加工產物 -
玉米澱粉
玉米澱粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細...
製作方法 產品用途 特殊特性 營養分析 價格分析 -
玉米澱粉工程技術
一、玉米澱粉形態 一、玉米澱粉生產工藝流程 二、玉米漿生產工藝
基本信息 內容簡介 圖書目錄 -
玉米深加工技術
《玉米深加工技術》是尤新編寫的書籍，由輕工業出版社出版。全書共分19個章節，分別對玉米澱粉、酸水解澱粉糖漿、麥芽糖、果葡糖漿、功能性低聚糖、變性澱粉與高...
內容簡介 作者簡介 目錄 -
“玉米”
形態特徵 玉米 一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1-4米，基部...。全世界熱帶和溫帶地區廣泛種植，為一重要穀物。 分布範圍玉米原產於...面積最多的是美國、中國、巴西、墨西哥、南非、印度和羅馬尼亞。我國的玉米主要...
形態特徵 分布範圍 生長環境 生育期 發展歷史 -
玉米深加工技術(第二版)
編輯推薦本書是“服務三農農產品深加工技術叢書”之一，該書是按國家“十一五”國民經濟發展規劃的精神所編寫的。 作者簡介尤新：1952年畢業於無錫江南大學食...
圖書信息 內容提要 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
馬鈴薯澱粉
馬鈴薯澱粉（Potato Starch）是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎，它可以被用來作為增稠劑。太白粉(Potato Flour)通常也被...
簡介 特性 套用 生產工藝 分類 -
玉米
玉米（學名：Zea mays），中國第一大糧食作物，在生物學範圍里，玉米是一種碳4植物，苞葉卻用C3模式進行光合作用，屬於雌雄同株。又名玉蜀黍、大蜀黍、...
概述 特性 特點 解讀玉米須奧妙 利用 -
澱粉加工和製品
澱粉加工和製品是澱粉是用玉米、高粱、小麥等穀物和馬鈴薯、甘薯、木薯等薯類農作物為原料,經浸泡、磨碎,將蛋白質、脂肪、纖維素等非澱粉物質分離除去而得。澱粉...
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變性澱粉
為改善澱粉的性能、擴大其套用範圍，利用物理、化學或酶法處理，在澱粉分子上引入新的官能團或改變澱粉分子大小和澱粉顆粒性質，從而改變澱粉的天然特性( 如: ...
簡介 變性目的 類型 製備機理 套用
