美食名
玉米大骨鍋美食簡介
菜品口味：原味主要工藝：燉
所需時間：三刻鐘
製作難度：高級
所用廚具：炒鍋、煮鍋、電壓力鍋
食材明細
帶肉大骨：600克玉米：3根
老抽：適量
白酒：適量
鹽：適量
味素：適量
大蔥：適量
姜：適量
花椒：適量
大料：適量
製作步驟
1、將玉米切段。2、將帶肉大骨放入沸水中焯去血水。
3、焯好後找出備用。
4、將大骨放入高壓鍋。
5、放入玉米。
6、放入老抽。
7、放入白酒。
8、放入花椒和大料。
9、放入蔥白。
10、放入鹽。
11、放入適量水，攪拌均勻。
12、壓至軟爛後放入味素調味，倒入火鍋中邊煮邊吃，還可以喝湯。
營養價值
1.可利用能量高。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。2.亞油酸含量較高。 玉米的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。
