玉環菜學名甘露子,又名地藕,寶塔菜,螺絲菜,地蠶,土蛹,土蟲草,草石蠶等。
這道菜的獨特之處在於不上火,反而祛火。具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效。
功能與冬蟲夏草相當等,享有“蔬菜珍品”的美稱喔。
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