玉版筍

拼音：yù bǎn sǔn

注音： ㄧㄩˋ ㄅㄢˇ ㄙㄨㄣˇ

條目：玉版筍（玉版筍）

引證解釋：

淡筍乾。原產 江西 吉安 ，因皮色潔白如玉得名。 宋 羅大經 《鶴林玉露》卷十一：“ 楊東山 嘗為余言：昔 周益公 、 洪容齋 嘗侍 壽皇 宴，因談餚核，上問 容齋 ：‘卿鄉里所產？’ 容齋 ， 番陽 人也，對曰：‘沙地馬蹄鱉，雪天牛尾狸。’又問 益公 。公， 廬陵 人也，對曰：‘金柑玉版筍，銀杏水精蔥。’” 明 李時珍 《本草綱目·菜二·竹筍》：“南人淡乾者為玉版筍、明筍、火筍，鹽曝者為鹽筍，並可為蔬食也。”