外形特徵
頭部：強壯，有厚重的外觀，寬闊，頭顱骨平坦，從頭頂鳥瞰，頭顱骨的邊線是平行的。有明顯的額段。嘴吻部：嘴吻部的長几乎等於寬。
嘴部不要超過頭部全長的34%。
吻部的立高要超過它的長。當從前面正視嘴吻部，嘴吻部的截面類似於梯形（底部要寬）。
卡斯羅犬嘴唇：嘴唇厚重。上唇要稍下垂蓋住下顎，這樣嘴吻的下部的輪廓看起來就是由上唇勾勒出的。嘴唇必須是深色的。
鼻子：鼻子必須在嘴吻部前端的垂直線里。
鼻子必須是黑色的，除非被毛是藍色的，鼻子才可以是暗灰色。
眼睛：眼睛必須是中等大小的，必須有與被毛同色的眼線。
深色的眼睛是首選的，但是準許顏色隨被毛的顏色而變化。眼睛必須緊密的鑲嵌在眉骨下。
雖然所有種類的馬士提夫都可以準許下瞬膜露出，但是它們的外表必須看起來非常的睿智和警惕。
耳朵：裁耳的大小可以從緊貼頭骨到等邊三角形變化。
不裁耳是可以接受的，而且不算犬的失格或者缺點。
牙齒咬合
牙齒應該是水平咬合的。但是剪狀咬合和少許的下凸齶都是可以的。最好牙齒一顆也不缺。
脖頸
脖頸必須是肌肉健壯，有力和有良好弧度的
脖頸可以有嗉袋，但不準許有過分的嗉袋錶現出來。
猛犬卡斯羅身體前半部：
肩部必須是肌肉飽滿，向後坐而且可以靈活自如的活動。
肘部很直並且緊貼身體。前腿必須直且骨骼粗壯。
關節必須筆直而且活動自如。
趾頭必須閉和緊密，足部呈橢圓型，有厚的足墊和彎曲良好的腳趾。
身體後半部：
後半部必須寬闊、發育良好和肌肉發達。
後腿必須適度的長且有力。後膝骨必須有良好的角度，和讓人看著舒服的外觀。
后座的肩胛骨可以打造出一隻平衡能力極佳的狗。
跗關節下傾且從後面看是平行的。
身體
前胸深且寬，胸的底部低於肘關節，肋骨有良好的外伸度。
背線直且不能看起來很軟弱。背線流暢的伸向臀部，從側面看來有些圓形的感覺。
腹部上收。體長必須大於體高（多10%左右）。
最重要的是狗必須看起來平衡能力好而且適合運動。
尾巴：尾巴根部位置高，尾巴成為背線的延續，一般斷尾在離尾根的1/3處。
當卡斯羅高興的時候尾巴可以揚起，但不能上揚至垂直於身體。
被毛
被毛短、密，在寒冷的天氣里，卡斯羅還可能長出密實的底毛。
動作
卡斯羅行動起來必須充滿力量，動作流暢。
前腿必須大步行走。很少用力跳躍和有其他過分的動作。
從前面看。它的每一步都步幅很大，且兩腳在行進中平行。從側面看背線保持水平。
有少許的晃動或者跳躍，足跡近似於一條直線。
行動靈活且充滿信心。
脾氣
卡斯羅是一種聰明、理智的狗。它很自信而且充滿警惕。
他很少害羞和品行不端。對陌生人的冷淡不能視為害羞和品行不端。
身高和體重
雄性最小肩高為24 英寸。雌性的是22英寸。
成年雄性最小體重是100英磅，雌性的是80磅。
身材大一些是可以的，但是前提是較大的體形不能影響工作和運動能力。
顏色
黑色，藍色，栗色，淺黃色和任何前面的顏色組成的條紋色。
茶色的卡斯羅經常有黑色的面罩。
胸前，下巴，腳趾和後膝可以有白色的斑塊。
錯誤：
嘴部太長
嘴型不正
鸚鵡嘴
過分的下顎突出
持續的溜蹄
頭部和嘴部線條過於收斂
過分的喉部垂肉和褶皺違背標準規定的都可以視為缺點。
缺點的嚴重程度要視具體情況而定，
如：前腿的嚴重歪曲視為嚴重缺陷，前腿的稍微彎曲就是輕微的缺陷。
喪失資格的錯誤：
單睪，隱睪。藍色眼睛（只對成犬而言）。
白色斑塊出現在標準中提到的部位之外。
一點白色毛髮不能構成白色斑塊的。上爪缺失。
亞種分類
卡斯羅的標準有兩個主要版本，一個是FCI的版本，另一個是ICCF的版本。
這兩個版本基本一致，但是在身高、體重方面略有差異。卡斯羅的顏色有黑色、茶色、朱古力色、淺褐色、灰藍色、底色上往往帶有條狀斑紋。允許鼻端、胸部和四足有少許白色。對於身高體重，FCI版和ICCF版的數據略有差異。
FCI版將雄犬的身高限制在64～68厘米之間，體重限制在45～50公斤之間；雌犬身高在60～64厘米之間，體重在40～45公斤之間。
ICCF版則規定雄犬身高在63～70厘米，但在65～68厘米之間比較理想，體重在44～56公斤之間，但在47～53公斤之間比較理想；雌犬身高在60～66厘米之間，但在61～65厘米之間比較理想，體重在38～48公斤之間，但在40～46公斤之間比較理想。
性格特徵
爆發性
卡斯羅是典型的獒類，但卻有著區別與其他獒類的一個顯著特點：
皮膚不是那么鬆弛。準確地說，卡斯羅是一種緊湊型獒類，具有獒類的爆發力，同時擁有超過一般獒類的持久力。從犬的體型分類上看，卡斯羅可以算上大型犬，但卻是比較輕型的獒，這也是它具有優秀耐力的一個重要原因。
卡斯羅曾經用於狩獵野豬等大型危險動物。在狩獵中，它的角色不僅僅是尋蹤，還包括格鬥搏殺。這個格鬥搏殺，是真正的殺死獵物，而不是騷擾、纏鬥。通常，這幾個任務是由兩種、甚至是三種犬分別擔任的，但是卡斯羅卻很好的同時擔當這幾個功能。這恰恰是卡斯羅的價值所在。
勇氣度
卡斯羅性情勇猛，具有非凡的勇氣，同時韌性十足，由於具備優秀的耐力，所以一旦打鬥，往往是血戰到底，直到徹底勝利或徹底失敗（重傷或戰死）。卡斯羅的祖先曾經在古羅馬角斗場上和熊、甚至獅子、老虎等大型猛獸廝殺。
忠誠度
卡斯羅最光榮的歷史莫過於曾經在古羅馬軍隊中服役，陪伴護衛主人直接在沙場上衝殺。
卡斯羅對主人非常忠誠，對家裡的其他成員非常溫順，喜歡和孩子玩耍，對孩子的過分行為也很寬容。卡斯羅也很聰明，很容易訓練。但是，脾氣比較倔，所以要注意方法，多引導。不過，卡斯羅支配慾相當強，特別是雄犬，服從性一定要培養好，服從性的培養必須貫穿犬的一生。培養卡斯羅的服從性不難，但是一定要做，否則後果可能很嚴重。
戒備性
卡斯羅對陌生人很戒備，也可以表現出適度友好，但不會熱情，也不會無端攻擊。但是對於可能帶來威脅或者侵犯主人的人，它會立即發起無情的攻擊。卡斯羅是非常優秀的護衛犬。應該說作為護衛犬，只有巴西菲勒可以和它平分秋色。
穩定性
穩定性是指對外界刺激的應激程度，外界的刺激包括正面刺激和負面刺激。穩定性好，就是犬的應激強度和外界的刺激強度成正比，不會對微弱刺激過敏，也不會對足夠強的刺激無動於衷、麻木不仁。穩定性體現了犬神經類型的堅定和穩固程度。穩定性不能過“強”，否則犬就會缺乏熱情、缺乏活力、缺乏熱愛工作的精神。舉個例子，當有可疑徵兆時，穩定性好的犬不會立即吠叫，但會有積極的反應，會進入戒備，仔細觀察形勢、探求可疑的來源、危險的程度，快速思考自己應該採取的行動。在這方面，卡斯羅可以得最高分5分。
忍耐性
忍耐性是指對生理上、心理上負面刺激的忍受能力，這個程度包括刺激的強度和刺激時間的長短。忍耐性越好提示犬的支配慾望越強、越不容易屈服。忍耐性強的犬對主人的統治地位挑戰欲望也強，訓練難度較大，在這方面，卡斯羅的分數較高，得4分。這表明卡斯羅的忍耐性超過大多數的犬，但仍然比較有彈性，不算極端。這裡有個例子可以借鑑。羅威納剛進入我國軍警界時，訓練慣德牧的訓練員剛開始很不適應。以前懲戒德牧很有效的手段，對待羅威納根本不起作用，這就是因為羅威納的忍耐性大大超過德牧。
服從性
服從性是指熱愛主人、聽從主人指揮的本能。這種本能不是*主人使用嚴厲手段獲得的，而是發自於犬的內心深處，根植於犬的遺傳基因中。這個問題的深入探討，就會涉及犬的最古老的祖先，涉及犬的起源。這個特性的基礎是犬對主人的依戀。卡斯羅對主人非常的依戀，它渴望得到主人的注意和關愛，它經常為討主人的歡心而努力。由此，卡斯羅的服從性非常好，它由衷地接受主人至高無上的地位。這方面，卡斯羅可以得最高分5分。但需要注意的是，卡斯羅也是支配慾望強烈的犬，性格倔強，對卡斯羅應給予一定的尊重，否則是危險的。
敏感性
猛犬卡斯羅敏感性是指認為外界某個刺激為危險的閥值以及採取行動的速度和力度。這個特性和犬的領地大小觀密切相關。卡斯羅對於它護衛的領地非常認真，一般總是待在崗位上，只偶爾離開，並且離開的時間非常短暫。當陌生人出現在領地附近時，卡斯羅會用低沉的吠叫給予警告，只有當陌生人突然進入領地或者卡斯羅認為對主人和家庭有切實的危險時，才會發動令人膽寒的攻擊。卡斯羅不能容忍進入領地的陌生人有快速或突然的舉動，如果陌生人保持冷靜並站立不動，卡斯羅會用有節奏的，粗野而不失優美的低音吠叫呼喚主人。如果陌生人有可疑舉動或試圖逃跑，就會刺激卡斯羅的狂暴的野性，這種舉動如果不立即停止的話，他注定將成為卡斯羅利齒下的犧牲品。在這方面，卡斯羅得最高分5分。
警惕性
警惕性是指當犬認為威脅可能存在時，它對威脅來源的敵視程度。這個特性和敏感性有關，但不同於敏感性。當卡斯羅感覺它的安全或者領地的安全、主人的安全遇到危險時，它很敏感，會很快有所行動，但這種行動並沒有過分的敵意。過強的警惕性顯示犬缺乏安全感和缺乏勇氣。卡斯羅這方面的得分是3分，警惕性相當強，但不過分
鬥爭性
鬥爭性是指面對戰鬥所擁有的鬥志。一旦戰鬥開始，卡斯羅的鬥志非常旺盛，它們擁有視死如歸的氣概。根據歷史的資料和現有的調查，有卡斯羅參加的戰鬥，往往都不會自動停止，以一方或雙方徹底喪失戰鬥力甚至死亡而告終結。這些戰鬥包括對人、也包括對狗和其他動物。卡斯羅即使在處於劣勢的情況下，也不會退縮.
社會性
社會性是指當犬處於熟悉或陌生的環境中的心理狀態。卡斯羅在陌生的環境中，比較坦然，不會局促不安，不表現出進攻性。即使在陌生的場合，卡斯羅對出現的沒有敵意的陌生人表現出的態度是漠不關心，但會出自本能地站在主人的側方，呈護衛姿勢。在這方面，卡斯羅可以得4分。
卡斯羅的社會性也比較好。即使在陌生的環境中碰到生人，只要這個生人沒有敵意，卡斯羅也不會表現出敵意，只是保持冷漠，但會進入輕微戒備狀態。
好奇心
卡斯羅對周圍的環境具有強烈的好奇心，喜歡用它的鼻子、眼睛等一切感覺器官去探求周圍的事務。作為食肉動物的後代，卡斯羅對周圍環境具有旺盛的探索欲望。在這方面，卡斯羅可以得5分。
戰鬥力
它對外界的可能存在的威脅的態度是明顯帶有敵意的，但這種敵意並不特彆強烈。當這種可能的威脅變為現實的威脅時，卡斯羅將會用堅決的行動，用勇猛而綿綿不絕的攻擊徹底摧毀這種威脅的來源。卡斯羅的戰鬥力是令人膽寒的，其綿綿不絕的持久力更是讓所有這種體重的犬難望其項背。
占有欲
占有欲是指犬希望成為某個物品的主人或者與某人或其他動物保持親密關係的欲望。卡斯羅的占有欲非常強。希望成為某些物品的主人，喜歡獨占和主人或其他人的愛。占有欲對護衛能力的影響非常大，是護衛能力的基礎。可以通過玩球遊戲培養、加強卡斯羅的占有欲。卡斯羅幼犬在玩球的遊戲中就表現出一種瘋狂。在這方面，卡斯羅可以得5分。它對周圍的環境有很強的好奇心，有著旺盛的求知慾。令人感動的是，卡斯羅具有崇高的犧牲精神，在必要時，它會犧牲自己的生命來換取主人和家庭、領地的安全 。
犧牲精神
犧牲精神是指犬在面臨巨大的危險時，能在多大程度上犧牲自己的利益而保全主人和領地的利益。在主人、家庭和領地面臨危險時，卡斯羅能夠完全忽略自己的生命，毫不猶豫地進行忘我的戰鬥，哪怕處於絕望的極度劣勢也是如此。為了保護主人和領地，卡斯羅具有明知不可為而為之的韌性，具有血戰到底的英雄氣概。在這方面，卡斯羅充分顯示出最佳護衛犬的本色，無可爭議地得到最高分5分。1條標準的卡斯羅的性情可以這么總結：它的性格穩定而平和。它態度積極但並不容易激動。在某些情況下，它的反應有些緩慢，這是因為它在對環境進行觀察和估算，把它不熟悉的因素和記憶中的熟悉的因素進行對比，以決定正確的行動。這種思考並不會過慢，一旦它做出決定，它的行動是快速的、堅決的，並且是有自制力的。
堅韌冷靜
它的性格堅韌、冷靜。它深深的眷戀主人和家庭，打心眼裡願意服從主人和家庭中的其他成員，對自己的領地具有高度的責任心。它對主人特別是對家庭中的孩子及其他較弱的成員，感情尤為細膩。當威脅來臨時，它會非常迅猛地採取行動保衛主人和家庭成員。它會首先用低沉有力的聲音，發出警告，當警告顯得可能無用時，它會以堅決而具有破壞力的行動，摧毀威脅的來源。
生活能力
非常忠誠，喜歡取悅主人在房間裡很安靜。卡斯羅有著極高的智商和可訓性。活潑有自己的思維，是無與倫比的看守和護衛犬。義大利卡斯羅非常適於和孩子及其他家庭成員相處。馴良服從它們的主人。它們有護衛性但是非常紳士。卡斯羅有著十分穩定的性格。它們非常喜歡跟隨主人，在必要的時刻它會變成兇猛勇敢的護衛者，去保衛它們的家庭、成員和財產。卡斯羅不是鬥犬。它們在幾百年前被用為工作犬使用。它們不會尋釁滋事，但是另一方面它們不會服輸於其他狗。它會對陌生人和狗產生攻擊。在它還是幼犬的時候就要對它進行嚴格的社會化訓練。卡斯羅是有責任感的伴侶犬。對陌生人有疑慮，但是不會懷疑它的家庭成員。如果主人在場它會對陌生人表現出容忍。
狩獵能力
卡斯羅，在自然狀態下，卡斯羅很少有可對野豬進行攻擊但是經過人類的挑唆和訓練，卡斯羅成為了歐洲野豬的死敵。不熟悉卡斯羅的人也許不知道卡斯羅是老資格的野豬獵犬。
在杜高誕生以前的至少1000多年，卡斯羅已經是兇悍野豬的獵手或野豬殺手了。人類獵取野豬的最初目的是為了獲取野豬的肉和皮。今天，野豬的肉和皮已經不具有多少經濟價值，
人類獵取野豬純粹是一種原始狩獵本能的體現。卡斯羅是實現這種本能的非常好的武器。用卡斯羅獵野豬的樂趣，遠遠大於用槍。用獵犬狩獵如此大的獵物，更冒險、更血腥、更刺激。今天，人類開著坦克去狩獵雖然無比的安全，但卻沒有絲毫的樂趣。我們無法對這種本能進行道德的評判，我們只能說卡斯羅真地是非常恰當的野豬獵犬。
猛犬卡斯羅中世紀的古羅馬詩歌和繪畫裡，有很多作品對卡斯羅狩獵野豬進行了精彩的描述，直到近代19世紀的那布勒斯文學美術作品中，仍然有許多描述卡斯羅狩獵野豬這樣驚心動魄的場景。在嚴肅的歷史文獻中，對卡斯羅狩獵野豬也有記載。很難相象，還有比卡斯羅更適合狩獵大型獵物的犬種。千年來，卡斯羅實在是狩獵大型動物的獵人的最佳選擇。從身體條件上看，卡斯羅胸部寬闊發達，胸腔體積龐大，這是卡斯羅具有強大爆發力和持久耐力的大油箱。卡斯羅身材緊湊、結實。個頭不算大，但體重很大，顯示出這個犬種敏捷而非常有力。卡斯羅四肢發育良好，肌肉塊長而寬，腰部強健富有彈性，這使得卡斯羅具有幾乎和貓科動物般的奔跑運動能力，並且更有耐力。卡斯羅脖子粗壯，上下顎象老虎鉗樣堅硬，下顎有些彎曲、突出，犬齒令人膽寒。這一切使得它的攻擊具有強大的摧毀力。
犬群由視覺獵犬、嗅覺獵犬和攻擊獵犬組成。攻擊獵犬大部分由卡斯羅充當。訓練獵犬要在犬很小時就開始，要從娃娃抓起。基本原則是激發犬的獵取本能。犬的祖先是優秀的獵手，可是自從犬膀上人類這個“大款”後，這個本能逐漸消失，但幸運的是，這個本能還依然存在。而卡斯羅的獵取本能，保存得比很多犬種更多一些。獵取本能經過激發後，能夠迅速提高。訓練的方法是這樣的。把填充製作好的小野豬標本隱藏到森林裡或灌木叢中，然後帶著卡斯羅寶寶到標本附近。卡斯羅寶寶會聞到標本散發出的野豬氣息，循著信息它們找到標本，撲向標本並兇猛撕咬。通過這種方法，可以讓小卡斯羅熟悉野豬，並通過戰勝標本而獲得自信。下一步，就是帶著幼犬去實習。讓它們看成年卡斯羅如何攻擊野豬。當成年卡斯羅攻擊野豬時，幼犬會很興奮，躍躍欲試，這時要將幼犬牽牢，不能讓它們真地去參加戰鬥。當成犬已經咬住野豬的耳朵或脖子，將野豬控制住時，可以放開幼犬，讓幼犬加入對野豬的最後攻擊。當幼犬的舌頭和牙齒受到野豬鮮血刺激時，它們就會變得近乎瘋狂。幼犬完成這些課程後，可以用家豬做實驗，讓它們獨自對付家豬。跟家豬的過招，可以讓幼犬熟悉並適應豬這種動物的攻防動作。
引進中國
卡斯羅自2005年開始由國內烈性犬愛好者開始引進，但真正讓人們熟悉這個犬種是在2008年。2008年可以稱為中國的卡斯羅元年，有數家繁育卡斯羅的犬舍圍繞卡斯羅犬展開了競爭，在過程中將卡斯羅的特點如護衛，兇猛等帶入大家人士到並逐漸進入市場化的上行軌道。同時也是這個時候，由於部分犬舍從利益出發，矇騙大家，以及本身對卡斯羅了解甚微，所以被犬舍有所誇大。隨後卡斯羅進入越來越多中國人的家庭，也伴隨者一些激烈的質疑。各大城市都有卡斯羅犬的飼養，據不完全統計，國內的卡斯羅犬數量已經達到8000-10000隻。
飼養經驗
1.首先要提醒的一點，不建議把卡斯羅關在陽台或籠中飼養，此舉對卡斯羅的身心發育有害而無益；尤其是初養者，多因害怕卡斯羅隨地大小便，或掉毛、啃噬物品等不良行為，又不懂如何調教它們，索性一關了之。不奇怪，本人起初也是如此，懂得如何教育自己的愛犬之後，您就可以讓它們自在地生活在家中，真正成為您家中的一員
2.就卡斯羅而言，雖為猛犬，但有安靜、紳士的一面，很適合在家中飼養。在家裡給它創造一個溫馨的生活環境，如：狗窩或毯子（如條件允許，還可在客廳為其準備一個沙發。最好給毛毯和沙發套上罩子，便於換洗），它會很樂於呆在家裡。
3.卡斯羅很依戀主人，因此最好把卡斯羅當成自己的孩子對待，多陪它玩、多親熱、多與之說話交流，卡斯羅會很快信任並認你為其主人。
4.關於訓練：卡斯羅領悟力強、戀主、活潑熱情，這些特點都決定了卡斯羅很容易被訓練，只要方法得當。
種群分布
卡斯羅是古代名為“Mollosser”的猛犬的後裔。他們是義大利的地產狗，如今做為軍警犬而存在，古羅馬時代人們用它們來狩獵獅子。他們擁有強大的力量，勇氣和穩定的神經類型。它們被用來狩獵大型獵物如野豬，牡鹿和放牧牲畜。
智商描述
卡斯羅犬的智商排名在第59名，雖然並不是很高，但是它們是一種很優秀的守衛犬，它們對陌生人是具有一定的警惕性的。
卡斯羅是護衛犬，也是很好的家庭犬。它非常喜歡運動，喜歡一切有趣的遊戲。運動可以讓它釋放在城市憋悶的生活中蓄積以久的過剩精力。它在服從訓練中總是有出色的表現。它的嗅覺也非常出色，所以在義大利，有好多的卡斯羅都用在救援工作中，但大多數的卡斯羅都被作為家庭伴侶來飼養。
有的人現在還對猛犬有些猶豫，怕它會生出事端，但是卡斯羅是以其平衡的神經類型和冷靜著稱的。它是護衛犬，所以它非常機警，它會全力以赴的保護它的主人。和被禁養的狗不同的是，它能覺察出什麼時候它的主人處於危險，分析完所有的形式後就會發動猛烈的進攻。它總是非常冷靜的狗，喜歡和兒童玩耍，而且會時刻的保護他們。雄性的會比雌性的更有統治欲望，但是他們會擺正自己在家庭中所處的位置。它堅定但不是嚴肅呆板，適合訓練，可以很有教養，你會喜歡和你的卡斯羅相處，但是不要過嬉戲過度，以免造成不必要的傷害。
