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潮州菜
潮州菜，也稱潮汕菜、潮菜，發源地廣東潮汕地區，是中國四大菜系、八大菜系 之粵菜主幹，廣東菜三大菜系之一，已有千年的歷史，馳名海內外。 潮州菜以昂貴著稱，...
發展歷史 經典菜品 菜系特色 常用食材 經典潮州菜 -
潮菜
，潮州菜可追溯到漢。盛唐之後，受中原烹飪技藝的影響，發展很快。唐代韓愈臨潮時...”。至明末清初，潮州菜進入鼎盛時期，潮州城內名店林立，名師輩出，名菜紛呈。近代，由於潮籍海外華僑的往來，潮州菜博採海內外名食之精華，菜式更加...
簡介 風味特色 潮菜的湯 潮菜的烹調 潮州菜的製作 -
潮州飲食文化
，各著名酒家在交流、融會、競爭中競相推出名牌菜、特色菜和改善環境設施...，這個時期的潮州美食，具有風靡海內外的巨大影響力。組成部分潮州菜潮州菜源於潮州，已有數千年的歷史。據史料記載，潮州菜可追溯到漢。盛唐之後，受中原...
歷史 發展 組成部分 特點 -
潮汕美食
所謂潮州菜，就是潮州獨有的菜式及按潮人口味加工改造了的外來菜的總稱。潮州菜與廣州菜、東江菜齊名，合稱廣東三大菜系。潮州菜選料考究，製作精細，刀...、淋等十幾種方法，展示了潮州菜“清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生、郁而不膩...
特點 歷史 美食節 美食菜譜 美食文化 -
粵菜
粵菜的發展歷史粵菜十大名菜粵菜中的廣州菜集順德、南海、番禺、東莞、香山、四邑、寶安等地方風味的特色，兼京、蘇、淮、杭等外省菜以及...
粵菜的發展歷史 粵菜的影響力 特點 經典菜品 -
中國料理
，以各種醬料聞名，尤以烹製海鮮、湯菜和各種動物內臟為長。特色菜有： 油爆大蝦...、味濃著稱。特色菜有：宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、乾燒魚翅等。廣東菜系由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成，三種風味各具特色。用料豐富...
簡介 用餐禮儀 優勢和不足 -
粵西菜
流源分支 粵西菜 原汁原味的粵西美食，與廣府菜、潮州菜、潮汕菜、東江菜...。潮州菜接近閩、粵，匯兩家之長，自成一派。以烹製海鮮見長，湯類、素菜、甜菜...煎炸食物的人們胃口大開。 粵西有很多特色菜，如龍蝦、鮑魚等名貴海產，香煎...
流源分支 飲食風俗 烹飪方法 粵西名菜 -
嘉美軒
嘉美軒是潮州菜餐飲機構，主打“精細潮州菜”。烹飪技法多變，精選潮汕沿海一帶有名的本地特產資源，重視原汁原味，菜品精益求精，獨具地方風味特色...心靈與美食的完美盛宴。特色菜分幾類：“潮汕藥膳養生功夫湯”、“本土地道...
裝修 菜式 國內分店 -
坪山客家村
特色的菜系之一，人們早就有“食在廣東”之說，更兼有潮州菜、客家菜這些精美...、湘菜、東北菜、貴菜、西北菜等系列，這些菜系都有各自傳統名牌菜、特色菜。還有...嘗到。早晚茶更是餓有特點。除粵菜、潮州菜、客家菜這些適合廣東遊客口味...
坪山客家村 坪山客家村氣候 坪山客家村的建築特色 坪山客家村民俗節慶活動 坪山客家村交通 -
蟹鉗翅
的大蟹鉗肉，蟹黃，白菜膽，上湯。 做 法： 這是冠以酒樓名的高檔特色菜...酒樓名的高檔特色菜。備料是用水發好的金勾翅，加工好的大蟹鉗肉，蟹黃，白菜...即可上席。 特 點： 此道菜色、香、味俱全，是潮州菜中的珍品。 ...
