內容提要
家禽健康養殖是指按照生態學和生態經濟學原理，套用系統工程方法，因地制宜地規劃、設計、組織、調整和管理家禽生產，以保持和改善生態環境質量，維持生態平衡，保持家禽養殖業協調、可持續發展的生產形式。
本書不僅系統闡述了特色家禽養殖技術的內涵和生產技術要點，更詳細介紹了良種鵝、地方特色鴨、優質雞以及肉鴿的安全養殖方法，而且附錄了一些特色家禽生產的地方標準供讀者參考。本書可供家禽生產的研究和管理人員使用，也是廣大養殖人員不可缺少的指導手冊。
編輯推薦
家禽健康養殖是指按照生態學和生態經濟學原理，套用系統工程方法，因地制宜地規劃、設計、組織、調整和管理家禽生產，以保持和改善生態環境質量，維持生態平衡，保持家禽養殖業協調、可持續發展的生產形式。
本書不僅系統闡述了特色家禽養殖技術的內涵和生產技術要點，更詳細介紹了良種鵝、地方特色鴨、優質雞以及肉鴿的安全養殖方法，而且附錄了一些特色家禽生產的地方標準供讀者參考。本書可供家禽生產的研究和管理人員使用，也是廣大養殖人員不可缺少的指導手冊。
近年來我國的家禽養殖業發展迅猛，在追求數量的增長、集約化程度的提高和經濟利潤的同時，更加重視家禽的特色經營和生產的安全健康。特色、健康、安全養殖成為家禽養殖業發展的必然趨勢。
特色是市場競爭的資本，安全健康是家禽生產可持續發展的基本要求。健康家禽養殖是以安全、優質、高效、無公害為主要內涵的可持續發展的養殖，是在以主要追求數量增長為主的傳統養殖業的基礎上實現數量、質量和生態效益並重發展的現代家禽養殖業。
我國家禽健康養殖迫切需要在優質和抗逆家禽新品種選育；優質無公害飼養、疾病防控、高效繁殖，環境控制和共用數據平台和決策管理系統研究等一系列健康養殖關鍵技術方面取得突破，形成健康養殖先進的技術體系。
探索新的養殖模式、研究新養殖技術和方法等來維繫家禽業的可持續發展，是本書編撰的目的。特色家禽安全健康養殖技術相對於傳統的養殖技術與管理，也包涵了更廣泛的內容，它不但要求有健康的家禽養殖產品，以保證市場食品安全；而且要求家禽養殖生態環境應符合家禽品種的生態學要求。同時要求家禽品種應保持相對穩定的種質特性。普及集約化、健康、特色家禽養殖和管理技術，為廣大養殖者服務是我們的出發點。
目錄
第一章 特色家禽養殖技術的內涵與實質
第一節 特色家禽養殖的內涵
第二節 特色家禽養殖技術要點
第二章 安全健康家禽生產技術要點
第一節 家禽場的產地環境要求
第二節 家禽場的防疫管理要求
第三節 家禽場投入品的管理要求
第四節 家禽場的生產管理要求
第五節 無公害家禽免疫防疫技術
第三章 良種鵝安全健康養殖技術與模式
第一節 養鵝的經濟意義
第二節 主要良種鵝品種及類型
第三節 鵝的生物學特點
第四節 種鵝場的綜合要求
第五節 育雛期管理
第六節 育成期管理
第七節 產蛋期管理
第八節 休產期管理
第九節 選種與育種
第十節 飼料營養
第十一節 青綠飼料生產和青綠飼料常年供應計畫安排
第十二節 免疫計畫及疾病防治
第十三節 養鵝模式
第十四節 集約化飼養提高種鵝產蛋率的途徑
第十五節 影響農戶規模養鵝的因素與推進措施
第四章 地方特色鴨安全健康養殖技術與模式
第一節 特色地方鴨品種及習性
第二節 地方特色鴨的飼養管理
第三節 特色鴨代表——烏嘴鴨
第四節 烏嘴鴨育雛前的準備
第五節 烏嘴鴨育雛期的飼養管理
第六節 烏嘴鴨育成期的飼養管理
第七節 烏嘴鴨種鴨的飼養管理
第八節 烏嘴鴨的營養需求特點與飼料配製
第九節 影響烏嘴鴨受精率的因素和應對措施
第十節 養鴨模式
第十一節 地方特色鴨常見疾病及防治
第五章 優質雞生產管理技術及模式
第一節 優質雞品種介紹
第二節 雞的生物學特性
第三節 優質雞飼養管理技術要求
第四節 優質雞的營養與飼料
第五節 優質雞的飼養模式
第六節 雞的疾病防治
第六章 肉鴿飼養管理技術及模式
第一節 肉鴿養殖的特點
第二節 肉鴿品種
第三節 鴿舍與鴿具
第四節 飼養管理肉鴿的基本知識
第五節 肉鴿的具體飼養要求
第六節 生產肉用種鴿的選擇和配對
第七節 鴿的產蛋、孵化和哺餵行為
第八節 鴿的營養標準和飼餵方法
第九節 鴿群及鴿舍的管理
第十節 肉鴿常見病防治
第十一節 “四同步”飼養肉鴿模式
第七章 家禽生產經營管理技術
第一節 經營方向
第二節 計畫管理
第三節 生產技術管理
第四節 定額管理
第五節 經濟管理
第六節 組織管理
附錄
附錄一 無公害農產品鵝飼養管理規範
附錄二 連城白鴨飼養管理規範
附錄三 無公害農產品散養雞生產技術操作規程
附錄四 集約化養鴿場生產技術操作規程
附錄五 肉鴨高床養殖技術規程
附錄六 畜禽養殖業污染物排放標準
