名稱 :牧草筍
別稱 :牧草心
學名 :Pennisetum purpureum
分類 :禾本科
型態 :為多年生草本，株高2～4公尺，莖圓柱形，葉狹長，線狀劍形，花穗頂生，由許多剛毛構成的圓錐花序，形似狼尾草。全株莖葉綠葉色或紫紅色，花穗紫褐色。
用途 :為台灣風行健康蔬菜下的新興菜餚；牧草原是家禽、家畜的飼料，也有人利用葉片榨汁，認為是最佳生機飲料，其療效並不亞於小麥草。
花期 :4～8月盛產
管理 :性喜高溫多濕，生育適溫22～32度
施肥 :生性犟健，不擇土質，但以適潤肥沃砂質土壤最佳
繁殖 :繁殖可用播種、分株或扦插法
