牛鮮子

牛鮮子是柳州風味小吃中歷史最悠久的一種清真（回民）小吃品，用糯米粉、豆粉、芝麻、黃糖粉製成，狀如湯圓，食用時在黃豆粉中滾幾滾即可，熱而嫩滑，香味可口。

簡介

是柳州風味小吃中歷史最悠久的一種清真（回民）小吃品。建國成立前會曾由沙街（今柳江路）的馬記清真館經營，或街頭巷尾叫賣。製作講究，層次分明，香酥、韌滑，油而不膩。

連線

這個有趣的怪名小吃，據說為融安人發明，繼而成為融安特產之一，後來在柳州也普遍出現在國營小吃店裡，該品種用糯米粉、豆粉、芝麻、黃糖粉製成，狀如湯圓。食用時在黃豆粉中滾幾滾即可，熱而嫩滑，香味可口。