牛骨香菇蘿蔔煲

鹽適量1)牛骨斬成5cm長的塊，洗淨備用。 大火加熱後，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，薑片和花椒。 3)放入胡蘿蔔塊，繼續燉15分鐘，調入鹽。

材料:

牛骨500克 香菇6朵 胡蘿蔔2根 大蔥3段 老薑3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 鹽適量

做法:

1)牛骨斬成5cm長的塊，洗淨備用。香菇用溫水浸泡5分鐘後去蒂洗淨。胡羅卜去皮洗淨後切塊。
2)將牛骨放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱後，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，薑片和花椒。再調入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時。
3)放入胡蘿蔔塊，繼續燉15分鐘，調入鹽。食用前，撒入香菜即可。