牛肉香腸卷

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所屬分類:老少皆宜 麵點 其他
食材：麵粉 250克 黃油 150克 糖 2湯匙 雞蛋1個
配料：水 40毫升 （A）油 20克 洋蔥末 40克 （B）牛奶 180克 三文治麵包 120克（C）香葉 1片 法香末 0.5湯匙 糖 1茶匙 鹽 0.5茶匙 黑胡椒粉 1/4茶匙
口味：鹹香
製作難度：配菜(中級)
製作時間：60分鐘
牛肉香腸卷的做法:
1
將黃油和麵粉混合，攪拌成粒狀。
2
加入雞蛋黃、糖和水，一起攪拌成團。將它搓成圓球，壓扁。用塑膠紙包裹，放入冰櫃冷藏30分鐘。
3
需要時將餅皮取出放入兩片油紙中，擀薄到所需厚度。
4
餡料：將A炒至洋蔥末變軟，冷卻備用；將B混合攪拌均勻，將加工後的A、B、C一起混合攪拌均勻即可。
5
將餅皮放在兩片油紙中、擀至2厘米厚，切成10厘米*24厘米的長方形。
6
在長方形餅皮長邊邊緣掃上少許水，然後將餡料放在中間，並將它捲起來折扣向下。
7
香腸卷放入冰櫃冷凍30分鐘，然後取出切成6厘米長再放入已塗油的烤盤裡。
8
做法4塗上蛋液，200度烤25分鐘左右，至金黃色即可。