牛肉芥藍

牛肉芥藍是一道菜品，主料是牛肉、芥藍，輔料是沙茶醬、油、生粉。

做法

1.牛肉先用油、生粉和沙茶醬醃製30分鐘
2.熱鍋放油炒芥藍，下少許鹽，炒熟擺盤
3.熱鍋炒牛肉（因為我用的是不沾鍋，所以沒再放油，肉本身就先用油醃製了），炒至7成熟，兌少許生粉半碗水勾芡了，翻炒淋在芥藍上（口味偏重的親們可以再加少許的鹽）

小貼士

1.也可以先炒肉盛盤待用，再炒菜至8成熟，把肉加上，混炒，勾芡，這個做法的芥藍更入味，我偏好這個做法，就是沒那么美觀^^