牛肉海鮮包

材料

麵粉50克，牛肉末350克，牡蠣250克，大白菜250克，香菜3根，蔥花1大匙，薑末1大匙

調料

醬油2大匙，鹽，味素，香油，料酒各適量

做法

1

牛肉餡放盆里加醬油，鹽，味素，分次加清水150克，邊加邊順一個方向攪至粘稠為止，攪成糊狀待用。

2

將海蠣子切成丁，大白菜切成小細丁，用熱水燙一下沖涼控淨水備用。將這兩種丁拌入做法1中，拌均勻即成餡料。

3

將加工好的面揉透，揪30個劑子，包上餡料，捏成提褶包子，收好口，餳幾分鐘，用旺火沸水蒸15分鐘即熟。