原料
牛肉300g、水發海帶200g、胡蘿蔔200g、大豆油50g、醬油10g、料酒10g、白糖5g、鹽3g、花椒、八角、蔥、姜、蒜各少許.
做法
1.牛肉切成5cm見方的小塊，入鍋焯水後撈出待用；
2.海帶洗淨，放入水中浸泡至柔軟，剪成6～8cm寬、10cm長的小段，打一個“海帶結”
3.胡蘿蔔切成小塊，蔥姜切絲，蒜切片；
4.鍋里倒少許大豆油，燒至七成熱，用蔥絲、蒜片、花椒熗鍋，再放入切好的牛肉翻炒，待其變色後加入適量水；
5.大火燒開後，加入鹽、白糖、醬油、料酒、姜、八角等，再用小火慢燉；
6.待牛肉燉至八分熟時放入海帶結，煮30～40分鐘後，再加入胡蘿蔔，繼續用小火燉熟即可。
注意事項
牛肉要橫切，不能順著纖維組織切，否則難以咀嚼，而且口感不佳。都說牛肉補中益氣、強健筋骨，準媽媽們可適量攝取，為最後的分娩積蓄能量儲備。
特點
海帶是理想的排毒養顏食物，其中所含的碘可以促進有害物質的排泄，硫酸多糖可以促進膽固醇的排出，甘露醇具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症。
營養成份
能量2368.6千卡、蛋白質64.7g、脂肪63.2g、碳水化合物35.6g、維生素A 1501微克視黃醇當量、尼克酸20.1mg、維生素E 49.5mg、鈣634mg、磷642mg、鎂230mg、鐵20.5mg、鋅16.7mg
