牛肉干巴絲

牛肉干巴絲，絲狀牛肉干，它也是傣味中的一員。 好的牛肉干巴一般都在75%以上，如果沒有75%的話乾巴不能成絲狀。 乾巴絲在醃製和火候上極其講究所以它很貴，去過雲南的朋友可能對它有印象。

牛肉干巴絲，絲狀牛肉干，它也是傣味中的一員。經過一些特殊的傣族香料醃製後上烤架香薰，大概5至7天后製成，一般成品的縮水程度在69%到80%左右。好的牛肉干巴一般都在75%以上，如果沒有75%的話乾巴不能成絲狀。乾巴絲在醃製和火候上極其講究所以它很貴，去過雲南的朋友可能對它有印象。