牛肉小白菜雜燴湯

·小白菜300克 ·大醬3勺 ·醬油3勺

原料：

·牛排肉 300克 ·小白菜300克 ·蘿蔔300克 ·香菇2個 ·大蔥2根 ·乾海帶片1張 ·豆芽50克 ·鹽少許 ·大醬3勺 ·辣椒醬5勺 ·醬油3勺 ·辣椒粉2勺 ·胡椒粉少許 ·蒜蓉2勺 ·香油少許 ·食用油少許

作法：

1、將300克小白菜洗乾淨，去掉根部。燒一鍋開水，放入少許鹽，放入小白菜煮。 2、小白菜根部朝下面放，煮大概2分鐘左右。小白菜撈出，放入冷水中浸泡。 3、將兩個香菇用手撕成四份，蘿蔔300克切成四瓣一厘米厚的片，大蔥切成5厘米的蔥段。 4、將300克牛肉切成3-5厘米長的方形肉片，鍋熱後放入少許食用油，再放入牛肉、放鹽少許，香油少許，胡椒粉少許，蒜蓉2勺快速翻炒。 5、翻炒幾下後，放入小白菜、香菇、蘿蔔片、大醬、辣椒醬炒拌均勻。 6、放入10杯冷水，和乾海帶片，拌均勻，蓋鍋蓋中火煮沸。 7、煮沸後，撈出海帶片。倒入豆芽50克，繼續煮40分鐘。 8、煮40分鐘後，倒入醬油3勺，大蔥、辣椒粉2勺再次沸騰後即可出鍋。