牛肉大蔥餛飩

原料

牛肉、大蔥、餃子餡調料、鹽、橄欖油、餛飩皮（超市買的現成的皮）。

餡的做法

1、牛肉洗淨剁成末，大蔥切末。
2、牛肉加少許清水順著一個方向攪拌上筋，然後放入大蔥末、餃子餡調料、鹽和香油即可。

餛飩的包法

1、拿起一張餛飩皮，放在手上。用筷子夾適量餡在餛飩皮的中間。
2、小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一厘米左右吧，然後用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以 防止餛飩餡漏出來。
3、再把餡料的部分用手豎起來。
4、把兩邊對摺，用手把餛飩皮捏合住即可。