簡介
牛肉冷切
本產品用原料肉-牛前,本品生產時將精心修整的肉塊進行低溫斬拌、真空攪拌、灌制及燻烤熟制等工藝操作,操作中嚴格控制各關鍵控制點,由國外先進的電腦程式控制的肉製品加工設備加工而成。
本產品用原料肉-牛前,本品生產時將精心修整的肉塊進行低溫斬拌、真空攪拌、灌制及燻烤熟制等工藝操作,操作中嚴格控制各關鍵控制點,由國外先進的電腦程式控制的肉製品加工設備加工而成。因此,產品具有良好的切片效果,口感香嫩、爽口、滋味鮮美、營養豐富,是餐桌上的佳品
牛肉冷切
本產品用原料肉-牛前,本品生產時將精心修整的肉塊進行低溫斬拌、真空攪拌、灌制及燻烤熟制等工藝操作,操作中嚴格控制各關鍵控制點,由國外先進的電腦程式控制的肉製品加工設備加工而成。
牛肉冷片是中國常見菜之一,以牛肉為製作主料,牛肉冷片的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於原本味。牛肉冷片的特色:肉質沙壯,鮮香不膩,調料豐富、甜、香爽口;湯質...
所屬菜系 歷史文化 口味特點 製作材料 製作工藝牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。...
牛肉簡介 中醫理論 適用量 營養成份 辨別方法原切牛肉(Raw beef)是牛肉中的一種做法,牛肉蛋白質含量高 ,而脂肪含量低,味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、氂牛、乳牛四種。
原切牛肉 辨識方法: 推薦烹飪方法: 擴展閱讀:西冷牛肉(Sirloin)又稱沙朗牛肉,主要是由上腰部的脊肉構成,含一定肥油,由於是牛外脊,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭...
菜品特色 來源 營養價值牛肉(拼音:niú ròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他...
營養功效 中醫理論 營養成份 辨別方法 食用價值冷吃牛肉是四川自貢的特色傳統美食之一製作原料主要有牛裡脊肉、大蔥、香料等食材,注意將牛裡脊肉切好,大小要均勻,不要太薄。
材料 做法冷片牛肉,一道粵菜。
基本信息 製作材料 製作方法秘制乾切牛肉是一道美食,主要原料有香葉2片、桂皮2片、八角4顆、茴香適量、草果2個、白糖或冰糖、生抽(2勺)、老抽(1勺)、料酒(1勺)、牛腱子肉一塊等。
簡述 做法 經驗分享