相關詞條
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紅燒牛筋肉面
通過紅燒肉筋為主料的一種牛肉麵。
材料 做法 -
筋肉人摔角
八十年代初期，由日本漫畫家蚵仔煎（ゆでたまご）繪製、日本東映動畫出品的《筋肉人（キン肉マン）》動漫開始風靡。很快，1985年，著名動漫遊戲大廠萬岱（ba...
遊戲介紹 人物介紹 -
牛肉脯
牛肉脯是由牛肉(後腿)(5000克)、白砂糖(850克)、 白酒(75克) 、姜(100克) 、魚露（500克) 、胡椒(10克) 及雞蛋(125克)等...
基本原料 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
牛鍵子肉
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。
介紹 營養作用 吃法 營養分析 食用提示 -
皰丁解牛
庖丁解牛，我國古代成語，出自《莊子》，比喻經過反覆實踐，掌握了事物的客觀規律，做事得心應手，運用自如。
詞語簡介 詞語由來 皰丁解牛介紹 -
刨丁解牛
庖丁解牛，成語。 庖丁：丁廚師；解：肢解分割。比喻經過反覆實踐，掌握了事物的客觀規律，做事得心應手，運用自如。
名詞解釋 名詞出處 相關文獻 用法與近義詞 《庖丁解牛》原文 -
牛腱子肉
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。 腱子肉是膝關節...
營養作用 吃法 營養分析 食用提示 食用人群 -
六合牛脯
六合盆牛肉，亦叫牛脯，是一道南京六合的名菜，已有一百多年歷史，1918年曾參加江蘇土特產品展覽會，獲得好評。 肉色紅艷，脯肉不散。又香又酴，最宜病後食用...
菜品來歷 食材明細 製作方法 -
片狀牛肉脯
片狀牛肉脯是一款美味菜譜，主要原料是白砂糖 · 牛肉 · 蘇打粉。該菜美味可口，製作簡單，是一道營養豐富的家常菜。營養不良調理 · 健脾開胃調理。
基本情況 烹飪材料 製作烹飪方法 烹飪要訣 營養分析 -
乾牛肉脯
)製作方法1.整理：從牛肉上去筋肉、軟骨、結締組織和脂肪（如果有的話...剩餘部分的肉。 3.混合：將牛圓腿肉移入機械混合器里，加入預先與乾調料...。 7.冷卻：將乾燥的牛肉脯從熏室取出，在室溫下冷卻4至5小時，使其...
