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清湯
清湯又叫包面或餛飩，亦稱雲吞。是江西樟樹市（原清江縣）以及的湖北襄陽市的漢族傳統風味小吃，明清之際即已聞名省內。包面系以精粉作皮，鮮豬肉作餡，拌以香油、...
江西清湯 襄陽清湯 高湯分類 清湯分類 清湯做法 -
牛肉清湯牛肝丸
材料牛肉末、西芹末、胡蘿蔔末、雞蛋清、牛肝、洋蔥末、牛肉湯、白酒、紅酒、鹽、胡椒、冰塊(1)將牛肉末和西芹末、胡蘿蔔末拌勻，加入雞蛋清、紅酒、冰塊、鹽、...
材料: 做法: -
清湯火鍋
清湯火鍋是川式火鍋中傳統品種之一。它以清湯為滷汁，配以各種調料，其味濃鮮，香燙，誘人食慾，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。
主料 輔料 調料 製作過程 注意事項 -
清湯鮑魚丸
這是一道用罐頭鮑魚做成的一道滋補湯菜，期間罐頭鮑魚省去了水發鮑魚的麻煩，也可以直接食用，如果配以各種肉類和蔬菜，是餐桌上不可多得的美食。把鮑魚切為2×2...
美食材料 食材介紹 製作流程 營養分析 食療作用 -
牛排骨清湯米粉
牛排骨清湯米粉的做法簡單是美食傑糕點主食的做法菜譜里的常見菜，牛排骨清湯米粉口味屬於鹹鮮，做法屬煮菜類，但怎么做牛排骨清湯米粉最好吃，主要看自己的口味習...
材料 製作 -
清湯牛肉麵
蘭州清湯牛肉麵不僅是享譽全國的風味小吃，而且具有悠久的歷史，曾三次獲得全國名優小吃"金鼎獎"、清真名牌食品、中華名小吃獎。以其獨特的的風味和地方特色贏得...
蘭州清湯牛肉麵 原料 做法 -
清湯粉
清湯粉是福建龍巖傳統的地方小吃。清湯粉主要有兩種配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉類；另一類則是青菜式，用燙熟的應時節蔬菜搭配。清...
基本介紹 菜品特色 -
牛肉清湯配牛肝丸
牛肉清湯配牛肝丸是由牛肉末、西芹末、胡蘿蔔末等材料製作而成的一道湯。
材料 做法 -
清湯鮑魚
清湯鮑魚是河南省的傳統名菜，屬於豫菜系。主要用料是鮑魚和草菇。清新潔白，味道極其鮮美。鮑魚切成厚2 厘米的片，盛在碗裡，加入少許湯，上籠屜用中火蒸1小時...
菜譜名稱 所屬菜系 歷史文化 菜品特色 做法 -
清湯全家福
清湯全家福是山東濟南的傳統名菜之一，屬於魯菜系。一般是宴席的最後一道上品菜，故又稱為壓桌菜。全家福是取其吉祥之意，祝福人們合家幸福。清湯全家福選料精細，...
製作材料 製作工藝 注意事項 食譜營養 食譜相剋
