牛油酥條

牛油酥條的原料為黃油78克、糖粉50克、鹽1克、雞蛋15克、低粉120克（我最近的低粉用了沒買了，所以我用了中筋粉和玉米澱粉以4：1的比例混合用的）、奶粉7克、（有用奶粉的配方中我都是用兒子吃的奶粉代替的，專用奶粉沒買過。）吉士粉5克、豆沙餡適量。

製作步驟

1.將所有材料稱好備用。

2.黃油提前取出室溫軟化，今天有點冷了，我晚上做飯的時候用高壓鍋壓的東西，裡面剛好還有一點點餘溫，所以就把黃油放進去的，和室溫差不多。

3.將糖粉和鹽加入軟化後的黃油中用打蛋器打成呈乳白色的，一定要室溫軟化後才打喲，不然出來的餅不會酥的，而且我覺得用微波轉和放鍋里加熱出來的效果都不如室溫軟化的口感好。

4.打發好的黃油中分次的加入雞蛋讓其充分的融合後打蛋器的工作就完成了。

5.將所有提前過好篩的粉類加入切拌均勻

6.拌好後揉成麵團

7.將麵團分成小麵團用擀麵杖擀成薄片將同樣等份的豆沙搓成細長條包起捲成長條

8.搓成長條放入烤盤

9.在表皮上分兩次刷上蛋液，用牙籤在上面刮出鳳梨紋。

10.放入預熱好的烤箱中層180度烤25分鐘看到表面上色後就可以了，烤箱時間根據自己的烤箱性能而定。

11.烤好後的酥條取出放涼。切成6CM左右的長條裝盤就可食用了。