牛毛菜湯

大海給予人們的不僅是美麗的風景，還賦予了我們很多天然的海產品。牛毛菜，雖然沒有什麼藥用價值，卻因其獨特的爽滑和鮮美，牛毛菜加熱後可以溶解出透明的凝膠，所以用它做出的湯喝起來很凝糊，或者用開水燙一下，涼拌也行，還可以做成凍，味道也極好。

製作材料

主料

牛毛菜

100g

輔料

油	適量
鹽	適量
小蔥	適量

豬肉	適量
水	適量

製作方法

牛毛菜洗淨，瀝乾水分。

把小蔥切成蔥花。

鍋中倒少許油，放入蔥花炒香。

放入豬肉丁煸炒至變色。

加入適量的清水。

水開後放入牛毛菜，中火煮5、6分鐘，加入適量的鹽調味，鮮美無比的海鮮湯可以上桌了。

1.

牛毛菜洗淨，瀝乾水分。

2.

把小蔥切成蔥花。

3.

鍋中倒少許油，放入蔥花炒香。

4.

放入豬肉丁煸炒至變色。

5.

加入適量的清水。

6.

水開後放入牛毛菜，中火煮5、6分鐘，加入適量的鹽調味，鮮美無比的海鮮湯可以上桌了。

小貼士

做海菜類的食物，不要放醬油，會有苦味兒。

牛毛菜湯很容易就溢鍋，要么不蓋鍋蓋，要么一定要看好。