做牛奶馬鈴薯燜羊肉的材料
主料:羊肉600克 洋蔥(白皮)240克 土豆(黃皮)300克
輔料:香葉5克 芹菜50克 胡蘿蔔60克
調料:牛奶200克 澱粉(豌豆)10克 鹽3克 胡椒粉1克
牛奶馬鈴薯燜羊肉做法
1.將羊肉切成連長3厘米的方形,入鍋加水1100毫升,用猛火燜,沸滾後注入少量水使湯麵平靜,仔細撇去泡沫和油.加入鹽適量,放入月桂葉、芹菜段,加蓋慢火燜約1小時,然後取出月桂葉.
2.放入馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥等加蓋燜.燜至馬鈴薯鬆軟時加入牛奶、鹽、胡椒粉調味,並用玉米澱粉打芡加入鍋中.