牛奶溏心蛋

2. 4. 5.

食材明細

主料： 雞蛋1個 牛奶125ml（半盒） 水400ml

配料： 白砂糖1茶匙

製作步驟

1. 將水倒入電飯鍋燒開，期間準備材料，把牛奶倒入器皿里。水開後打入雞蛋（注意雞蛋貼近水面輕輕打進去，確保蛋黃被蛋清包裹在裡面）

2. 蓋上鍋蓋煮3分鐘，期間不時揭開鍋蓋將鍋里的熱水澆至雞蛋上面，注意不要攪動雞蛋

3. 雞蛋表面呈半透明的凝固狀態時盛入裝牛奶的器皿里

4. 加入一匙白糖輕輕拌勻

5. 咬上一口，蛋黃濃稠，齒頰留香。

小帖士

1.白糖可換成紅糖或蜂蜜，依個人口味酌情增減

2.雞蛋貼近水面輕輕打進去，確保蛋黃不會流出

3.若喜歡吃口感偏老的可適當延長煮製時間

4.沒有牛奶可以用煮雞蛋的水代替

5.用盛飯用的扁平狀勺子可以將雞蛋完整盛出，以免蛋黃流出