每個牙齒都是由牙冠和牙根組成的。暴露在口腔中的部分叫牙冠；牙根是包埋在牙槽骨中的；牙冠與牙根的交界處稱為牙頸部。
牙冠上的組織光澤度好，質堅硬，是人體內最堅硬的組織，被稱為牙釉質。牙釉質覆蓋在牙冠上，使牙冠呈白色或淡黃色。這是由於牙釉質是一種半透明的鈣化組織，能將牙本質的黃色透出的緣故。牙釉質有抗咀嚼磨損性。牙尖部的牙釉質最厚，牙頸部的釉質比較薄。
牙齒的牙冠表現一般有幾個面：前牙是由4個面和切緣組成的，後牙是由5個面組成的。具體介紹如下：
一、 唇面與頰面：前牙靠口唇的一面叫做唇面，後牙靠近頰側黏膜的一面稱為頰面。
二、 舌面與齶面：牙齒靠近舌頭的一面叫做舌面，上頜牙齒的舌面接近於上齶，又稱齶面。
三、近中面和遠中面：靠近面部正中線的牙面，叫做近中面。遠離面部正中線的牙面，叫做遠中面。
四、咬合面：後牙的上下牙齒相對的，並在該面上咀嚼食物的面稱為咬合面。前牙上下牙相對，能夠咬東西的切端，就如同菜刀的刀刃部分，稱為切緣。
牙齒的表面並不像鏡子一樣平滑，而是呈凹凸狀，有很多的隆凸和凹陷區。隆凸區如牙嵴、舌面隆突、牙尖；凹陷區如溝、窩、點隙。
牙根外層是由牙骨質覆蓋的，其硬度與一般骨頭相當。牙骨質色淡黃，在牙根尖部分和磨牙的根分叉部位較厚，在牙頸部較薄。牙頸部的牙骨質受到外傷損壞時，很容易發生敏感症狀。
